Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, çay kaşığı, çorba kaşığı, kesme tahtası, bıçak.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Beyaz lahana | 600 g |
| havuç | 120 g |
| Champignon mantarları | 600 g |
| fasulye | 120 g |
| soğan | 150 g |
| Bitkisel yağ | 5 yemek kaşığı. l. |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Kuru maydanoz | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 120 g kuru fasulyeyi önceden soğuk suyla ıslatın. En az 4 saat bekletiniz veya bir gece bekletiniz. Ondan sonra fasulyeleri pişene kadar kaynatın. Fasulyenin çeşidine bağlı olarak pişmek 1-4 saat sürebilir.
- İnce şeritler halinde 600 g beyaz lahana kesin.
- Durulayın ve eşit dilimlerde 600 g mantarla kesin.
- 150 g soğanı soyun ve küçük bir küp halinde doğrayın.
- 120 g havuç soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir tencerede 5 çorba kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ
- Kıyılmış mantarları koyun ve aynı renk tonuna kadar yüksek ateşte sote edin.
- Tabağa mantar koyun ve doğranmış havuç ve soğanları tavaya gönderin.
- Sebzeleri düzenli olarak karıştırarak 4-5 dakika sote edin. Sonra, doğranmış lahana, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. kurutulmuş maydanoz ve 2 yemek kaşığı. l. salça Karıştırın, 2 çay kaşığı ekleyin. tuz.
- Lahanayı, ara sıra karıştırmadan ve 10-15 dakika boyunca karıştırmadan orta ateşte ısıtın. Neredeyse hazır lahana, tüm sıvıyı boşalttıktan sonra, haşlanmış fasulye gönderin. Sonra, kızarmış mantarları ve 0.5 çay kaşığı ekleyin. karabiber öğütülmüş. 5 dakika daha karıştırın ve pişirin.
- Kıyılmış otlar ile serpilir, bitmiş yemek servis yapın.
Pişirme önerileri
- Pişirme sırasında tuzlamıyorsanız fasulye bir parça daha hızlı pişer ve bir tutam kabartma tozu ekleyin.
- Lahana yanmaya başlarsa, az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Ayrıca biraz su ekleyebilir ve kapalı bir kapağın altında pişirebilirsiniz.
- Acı biber sevenler için ve biraz acı biber ekleyerek tarifi tamamlayabilirsiniz.
- Domates salçası yerine, domates suyu veya taze, doğranmış domateslerin kullanımına izin verilir.
- Kurumuş maydanoz yerine fesleğen, kekik veya baharat karışımını kendi takdirinize göre alabilirsiniz.
- Bu yemeği taze sebze ve salataların yanı sıra pişmiş et veya balıkla birlikte servis edin.
Video tarifi
Ayrıntılı bir video tarifi size haşlanmış lahananın tüm pişirme işlemlerini fasulye ile birlikte gösterecektir.
Bu lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı yemek pişirmeye çalışın. Ve yorumlarda, tarif ve olası eklemeler hakkındaki izlenimlerinizi paylaşın.