Domatesli lezzetli ve düşük kalorili haşlanmış karnabahar 🥙

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, kızartma tavası, ocak, kesme tahtası.

Maddeler

Pişirme adım

1. Başlamak için lahanayı hazırlayacağız. Yaklaşık 700 gr ağırlığındaki bir lahanayı aldık.Herhangi bir karnabahar tabağı pişirmeden önce, yemeğin sulu ve mümkün olduğunca lezzetli olması için biraz kaynatılması gerekir. Ateşe bir tencere su göndeririz, tuz ekleriz, kaynatırız. Su kaynamaya başlarken, lahanayı salkımlara ayırırız. Kaynar suya gönderiyoruz ve 2-3 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra oluklu bir kaşık yardımıyla dışarı çıkarız ya da sadece bir kevgir içine atarız ve fazla sıvıyı akıtırız.
   Satın alırken, lahana görünümüne dikkat edin. Taze salkımları karanlık lekeler olmadan beyazdır. Bunu satın almanızı öneririz. Koyu lekeler ortaya çıkarsa, bıçakla kesin. Pişirmeden önce bile, lahanayı alkali bir çözelti içinde tutmanızı öneririz, böylece tüm çöp ve kirler ortaya çıkmaz. Bunu yapmak için, derin bir kaseye ılık su dökün, içine 1-2 çay kaşığı tuz dökün, karıştırın, tuzu çözün. Kafayı tamamen suyla kaplı olacak şekilde yerleştirdik. 15 dakika bekletin, ardından çıkarın, kurutun ve istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
2. Su lahanadan akarken, diğer malzemelere bakalım. 7-8 adet taze domates yıkayıp sapı kesip küçük küpler halinde kesiyoruz. Domates yoksa, domates suyu veya salça ile değiştirebilirsiniz. Ancak taze domates ile yemek mümkün olduğu kadar lezzetli.
   
3. Sarımsak karanfilini temizler, durular, çok ince keser veya sarımsaktan geçiririz. Çekirdeği sarımsakdan çıkarmanızı öneririz, çünkü bitmiş yemeğe acı veren bir tat verir.
   
4. Üç soğanı temizler, durulayıp küçük küpler halinde keseriz.
   
5. Tavayı ateşe gönderiyoruz, üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin. Soğanı dökün ve kızarana kadar kızarana dek kızarana kadar kızartın.
   
6. Soğana lahana ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
   
7. Sonra doğranmış domatesleri dökün, karıştırın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 8 dakika pişirin. Bu süre zarfında bir avuç otu yıkayıp, çeşitli maydanoz ve dereotu kullanmanızı öneririz. Biraz kurulayın ve çok ince kesin.
   
8. Belirtilen süreden sonra, kapağı çıkarın, tadına tuz, karabiber, doğranmış yeşillik ve sarımsak ekleyin, karıştırın, örtün ve lahana hazır olana kadar pişirin ve bu 5 dakikadan fazla olmaz. Bundan sonra, yangını kapatın, baharat numunesini çıkarın, gerekirse tuz ekleyin.
   
9. Yiyecekleri herhangi bir garnitere hala sıcak veya balık ve et ürünlerinin tamamlayıcısı olarak servis edin.
   

Video tarifi

Lezzetli haşlanmış karnabahar hazırlama süreci hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izlemenizi öneririz. Gerekli tüm malzemeyi nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Bitmiş yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu görün.