Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- yemek pişirmek için mutfak yüzeyi;
- derin kase;
- bir çorba kaşığı;
- kürek;
- sarılmak filmi;
- bir kızartma tavası;
- silikon fırçası;
- büyük düz plaka;
- bir mikrodalga;
- servis tabağı
Maddeler
| su | 300-310 ml |
| Kuru maya | 2 çay kaşığı |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| Ekşi krema% 10 yağ | 150 g |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| un | 600-700 g |
| Taze maydanoz | 1 demet |
| tereyağı | 30-40 g |
Pişirme adım
- İlk olarak, maya yapın. Bunu yapmak için, 300-310 ml ılık su içinde 300 yemek kaşığı dökün. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. un ve 2 çay kaşığı ile. kuru maya Birkaç dakika boyunca iyice karıştırın. Sıvıyı bir kenara bırakın.
- Ayrı bir kaba içine% 10 yağ ile 150 gr ekşi krema dökün. % 10 ekşi krema yerine, herhangi bir katkı maddesi olmadan da yoğurt kullanabilirsiniz. Ekşi kremaya 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Hamur hazırlama ve yoğurma işlemine devam ediyoruz. 600 g unu derin bir kaba veya leğene dökün. Hamur yoğurmak için uygun olacak şekilde daha büyük bir kase seçilmesi gerekir. Unun içine mayalı su dökün ve ekşi kremayı ekleyin.
- Bir spatula ile hamuru yoğurun. Çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un ekleyin. Hazır hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Hamuru unla serpilmiş düz bir yüzeye yoğurmaya devam ediyoruz.
- Bitmiş hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz ve bunların her biri eşit bir top oluşturmak için açıldı.
- Hamurdaki topları masanın üzerinde bırakırız, sarılıp filmle örteriz ve birkaç dakika demlenmeye bırakılırız. Isınmak için kızartma tavasını ocağa koyun. Isınırken, büyük bir yassı plaka üzerine birkaç damla bitkisel yağ damlatıyoruz. Bunu silikon bir fırça ile yapmak daha uygundur. Bir hamur topunu bir tabağa yayıyoruz ve 16-17 cm çapında bir daire oluşturacak şekilde geriyoruz, her pastanın aynısını yapıyoruz.
- Tortillayı önceden ısıtılmış tavaya koyun ve orta ateşte 1-2 dakika boyunca kızartın. Pastayı çevirmeden önce, bitkisel yağ ile yağlayın.
- Bir buhar banyosunda veya mikrodalga fırında 30-40 g tereyağını eritin. 1 demet maydanoz doğrayın ve eritilmiş tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Her bitmiş pastanın üzerine, silikon bir fırça kullanarak tereyağı ve maydanoz sürün. Bitmiş kek tereyağı ile doldurulmuş, ikiye katlanmış ve konuklara servis edilebilir. Ayrıca, Türk kekleri, maydanoz yerine bal ile yağlama veya beğeninize göre herhangi bir reçel ile yağlama yaparak tatlı olarak yapılabilir.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, Türk keklerini kendi başlarına nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Tarif, pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak tüm gerekli malzemeleri içerir. Pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması sayesinde hiçbir zorluk yaşamayacaksınız ve kekler yumuşak, yumuşak ve lezzetli olacak.
Kendi türk pastalarını yaptın mı? Bitmiş yemeği servis etmek için hangi dolguyu kullanmaya çalıştınız? Tatlı mı yoksa lezzetli Türk pastalarını mı tercih edersiniz? Yorumlardaki mutfak deneyiminizi öğrenmek ilginç.