Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- tübüller için metal kalıplar;
- farklı derinliklerde bir konteyner seti;
- bir çorba kaşığı;
- oklava;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme kağıdı;
- bir karıştırıcı;
- şekerleme şırıngası;
- tolkushkoy;
- bir bıçak;
- çalışma yüzeyi;
- mutfak fırçası
Maddeler
| ürün | sayı |
| Puf böreği | 500 g |
| Kaynamış kondanse süt | 400 g |
| tereyağı | 200 g |
| ceviz | 150 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
Pişirme adım
kanallar
- Puf böreği ile çalışıyoruz (kendiniz pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz): 2-3 mm kalınlığındaki dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın ve 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridi, spiral formdaki borular için metal bir kütük üzerine büküyoruz.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine hamur parçaları koyuyoruz.
- Tavuk yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar keseriz ve gelecek tüpleri fırça ile yağlarız.
- Tüpleri önceden ısıtılmış fırında 180ºC'ye 10-15 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda bitmiş tüpleri çıkarır, kalıplardan çıkarır ve doldurma hazırlanırken soğumaya bırakılır.
dolgu
- Derin bir kapta küçük parçalar halinde 200 g tereyağı kesin; oda sıcaklığında olmalıdır.
- Bir mikser ile daha görkemli bir duruma getirin, üzerine yavaş yavaş 400 g kaynamış süt ekleyin.
- Bitmiş krem oldukça kalın ve berrak olmalı. Tadı için, zevkinize hindistan cevizi, vanilya, rendelenmiş çikolata, tarçın ve diğer katkı maddeleri ekleyebilirsiniz.
- Çanağı süslemek için 100-150 g cevizi ezin.
Tüplerin servisi
- Bitmiş kremayı şekerleme şırıngasına aktarır ve soğutulmuş tüpleri dikkatlice doldururuz.
- Doldurulan tübülleri bir veya iki tarafa doğranmış cevizlerin içine batırın.
- Çay, süt, kahve, şarap ve diğer içecekler ile tatlı olarak servis yapın.
Biliyor musun Bu tür tüpler sadece tatlı olamaz, çünkü herkes onları SSCB'den bu yana görmeye alışmış. Olası et veya mantar ilavesi ile peynir, ot ve sos karışımından yapılan bir dolgu çok lezzetli olacaktır. Genel olarak, deney!
Video tarifi
Videoda yoğunlaştırılmış sütle tatlı tüp yapma sürecini izleyin ve boşlukları pişirme, krema oluşturma, yemeğe servis ve servis ile ilgili sorularınızın yanıtlarını bulun.
Artık çocukluğunuzdan harika yoğunlaştırılmış süt tüplerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Hafif bir gevrek boynuzu kırdığınızı ve bunun içinde zaten yoğun bir sütün tatlı bir yumuşak kremini beklediğini hayal edin. Gerçekten lezzetli mi? O zaman bu incelik için zaman ve enerji ayırın ve yorumların her şeyin sizin için işe yarayıp yaramadığını ve bu tarifi nasıl tamamlayabileceğinizi yazın. İlginiz için teşekkür ederim, tüm yemekleriniz başyapıt olsun!