Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, fırın, derin kase, kaşık, sarılmak film, parşömen kağıt, bıçak, pasta torbası, mutfak termometresi, metal koni, oklava, güveç.
Maddeler
| Anında puf böreği | 400 g |
| protein | 1 adet |
| tuz | bir tutam |
| su | 20 ml |
| şeker | 75 g |
| Buğday unu | 50 g |
| Sitrik asit | bir tutam |
Pişirme adım
- Listedeki tüm malzemeleri ve çalışma yüzeyini hazırlayacağız. Piyasada satılan puf böreği veya ev yapımı anlık puf böreği kullanabilirsiniz. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, sadece tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir: un, su, sirke, yumurta, soğuk tereyağı ve tuz. Çalışma yüzeyine un serpin ve 2 mm kalınlığında bir hamur açın.
- Sonra hamuru keskin bir bıçak veya pizza bıçağıyla 2.5 - 3 cm kalınlığında ve 35 - 40 cm uzunluğunda şeritler halinde keseriz, şerit ne kadar uzun olursa, tüp o kadar büyük olur. Almak istediğiniz boy tüpüne bağlı olarak uzunluğu kendiniz seçin.
- Şeritleri metal koniklerin üzerine bindirerek sardık ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirdik. Özel bir koni yoksa, o zaman evde yapılabilir. Kalın bir kartondan bir koni, bir zımba ile sabitleyin ve folyo ile sarın.
- Tüpleri önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece 15 dakikada pişirin. Altın renkli olmalı ve konilerden iyi ayrılmalılar. Böylece, tüm payeleri pişirin.
- Kremin hazırlanmasına 75 g şekerin bir güveç içine dökülmesi ve 20 ml su dökülmesi, orta ateşte ısıtılması ve 116 derecelik bir sıcaklığa ısıtılması ile başlanır. Bu amaçla bir mutfak termometresi kullanmak iyidir. Aksi takdirde şurubun böyle hazır olup olmadığını kontrol edin - kaşığı kaldırın, şurubun ince bir iplikle boşalması gerekir. Derin bir kapta bir protein, bir tutam tuz ve bir tutam sitrik asit ekleyin. Mikserle ilk önce minimum hızda çırpın, kademeli olarak maksimuma yükseltin. Manuel olarak çırpabilirsiniz, ancak çok zaman alacaktır.
- Vurmaktan vazgeçmeden, şurubu ince bir akımla bir protein kitlesine dökün. Kütle hacmi yükselene ve şeklini iyi tutana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bitmiş kremayı bir hamur torbasına koyar ve soğutulmuş tüpleri doldururuz. Bu miktardaki içerikten yaklaşık 12 tüp elde edilir.
- Çıtır çıtır tüpleri hassas bir kremalı protein kreması ile bir tabağa yaytık ve tadını çıkardık.
Güzel bir çay partisi yap!
Video tarifi
Sunulan video tarifi, lezzetli ve ağız sulandıran tüpleri, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden protein kreması ile pişirmenin, tüplerin nasıl pişirileceğini ve protein kreması yapılmasının ne kadar kolay olduğunu göstermektedir. Güzel bir manzara var!
Protein krem tüplerinin tarifini beğendiyseniz, bu yemeğin tarifini tarif etmek istiyorsanız, herhangi bir ekleme veya dileğiniz var mı, yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun. Lütfen aileniz çocukluktan tanıdık tüplerle.