Polonya morina balığı - en lezzetli balık yemeklerinden biri

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, tava, bıçak, kesme tahtası, derin tabak, kaşık, tava.

Maddeler

Pişirme adım

balık

1. Tavaya 1,5 litre su dökün ve kaynatmak için ocakta bir kapakla örtün.
   
2. Su kaynarken 350 g Morg filetosu temizleyin ve durulayın. Üç eşit parçaya kesin.
   
3. 1 orta boy soğan ve 20 gr kereviz kökünü soyun. Bu malzemeleri akan su altında durulayın.
   
4. Balık, bütün soğan, kereviz, 1 adet defne yaprağı, tuz ve yenibaharı kaynar suya daldırın.
   
5. Üstünü örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Balığın ayrı bir kaseye pişirildiği suyu dökün, sos için et suyu olarak işlev görür.
   

sos

1. 2 sert haşlanmış yumurta pişirin. Soyup ince ince doğrayın, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. İnce doğranmış yumurtaları derin bir tabağa veya kaseye dökün.
   
2. Doğranmış yumurtalara oda sıcaklığında 15 g tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene ve yumurta ile homojen bir karışıma dönüşene kadar bir kaşıkla karıştırın.
   
3. Üzerine morcanın pişirildiği 150 gr balık suyunu dökün ve bulaşıklara yumurtalara tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Et suyunda pişirilen sebzeler çıkarılmalıdır.
   
4. Tavayı ocakta orta ateşte koyun, elde edilen sosu içine dökün.
   
5. Daha önce orada pişirilen morina parçalarını koyun. Balıkları sosu ile 1-2 dakika ısıtın.
   
6. Tavayı ocaktan alın. Servis hazırdır. Morinaları 2-3 çorba kaşığı olan bir tabağa koyun. l. üstüne sos. Otları serpebilirsiniz.
   

Video tarifi

Bu video morina parçalarını nasıl keseceğini gösterir. Ayrıca sosu nasıl yapacağınızı da gösterir. Tutarlılığını görebilir ve sosla balık servis yapmayı öğrenebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri