Ekşi krema üzerine Zebra kek - lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur yoğurma için bir kase, bir çırpma teli, bir şablon, bir güveç, bir bıçak, bir fırın tabağı.

Maddeler

un	260 g
şeker	2 yığını
Ekşi krema	630 g
Yumurta	3 adet
kakao	4 yemek kaşığı. l.
tereyağı	130 g
soda	1 çay kaşığı
Hindistan cevizi gevreği	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Derin bir kapta bir bardak şeker, üç yumurta gönderir ve çırpma teli ile çırpın. İstenirse, bir blender veya karıştırıcı ile yenebilirsiniz. Kitle homojen hale gelene ve kabarcıklar görünene kadar çırpın.
   
2. Köfteleri ateşe gönderiyoruz, içine 50 g tereyağı koyuyoruz, tamamen erimesine izin verelim.
   
3. Eritilmiş tereyağını yumurta-şeker karışımına göndeririz, iyice karıştırın.
   
4. 200 g ekşi kremayı ayrı bir tabağa dökün, üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. soda, karıştır.
   
5. Sonra toplam kitleye ekşi krema gönderip karıştırıyoruz.
   
6. Bir elek 260 g unu eleyin, bir kısmı karışıma gönderin, her şeyi karıştırın.
   
7. Hamur kalınlaşmalı (pankeklerden daha kalın). Hamur çok kalınsa, birkaç çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Un eklerken dikkatli olursanız, hamurun doğru kıvamını elde edebilirsiniz.
   
8. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
   
9. Bir kısımda, üç yemek kaşığı kakao ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Kakao seçerken bitmiş pastanın çikolata tadına bakması için kaliteyi tercih edin.
   
10. Pişirme kabını parşömen kağıdı ile örtün, tereyağla yağlayın. Sonra, formun ortasında, alternatif olarak üç yemek kaşığı beyaz ve çikolata hamurunu yayar. Hamur şekillenerek, birbiriyle karışarak ve güzel desenler oluşturarak kendi kendine yayılır. Bu nedenle bağlamdaki bitmiş pastanın güzel bir şekli var, bu yüzden “Zebra” olarak adlandırıldı.
    
11. Formu fırına gönderiyoruz, 170 derece 45 dakikalık bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Sonra onu çıkarır ve soğumasını sağlarız.
    

Pişirme kremi

1. Derin bir kapta 50 g şeker ve 150 g ekşi krema dökün.
   
2. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Şekeri çözmek için birkaç dakika bekletin.
   

Buzlanma yapmak

1. Ateşin üzerine kalın bir dipli tava koyup, içine 80 g tereyağı, 75 g şeker gönderdik. Karıştırın, tereyağını eritin.
   
2. Daha sonra 20 gr kakao (bu, 1 yemek kaşığı tepeli) ve 130 gr ekşi krema ekleyin.
   
3. Buzlanmayı sürekli olarak karıştırarak düşük ateşte pişirin. Kaynayınca, ocaktan alın, soğumaya bırakın.
   

Pasta yapmak

1. Pasta pişirme sırasında yarım daire şeklinde bir şekil aldıysa, üst kısmı keserek veya pastayı baş aşağı çevirerek bu düzeltilebilir.
   
2. Bitmiş pastayı iki parçaya bölün. Çizimi rahatsız etmemek için, tüm yüksekliği boyunca bir kesim yapıyoruz; bu sizin yerleştirmeniz için bir işaret görevi görecek.
   
3. İlk pastayı düz bir tabağa koyun, ekşi krema ile yağlayın. Birini yağlamak için 2 yemek kaşığı krema kullanın.
   
4. Sonra ikinci keki üstüne koyun, üzerine krema doldurun. Pastanın yanlarını buzlanarak yağlayın, böylece kaplama homojen olur. Buzdolabına üç saatliğine gönderelim, ıslanmasına izin verin.
   
5. Sonra kekin üzerine desenleri olan bir şablon yerleştirdik, hindistancevizi gevreği serpin ve kalıbı çıkartın.
   
6. Zebra kekine çay ya da porsiyonlara ayrılmış diğer herhangi bir favori içeceğe hizmet ediyoruz.
   

Video tarifi

Şimdi Zebra pastasını ekşi kremayla yapma işlemini izleyebileceğiniz kısa ama çok bilgilendirici bir videoya bakın.

Diğer pasta tarifleri