Süper Çikolatalı Kek Whoopi Pie

Hamur Pişirme ve Kek Pişirme

1. Buğday unu (350 gram) büyük bir kaseye eleyin. Kakao tozu (100 gram), soda (1 çay kaşığı), kabartma tozu (2 çay kaşığı) ve tuz (1/2 çay kaşığı) unu ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, tüm kuru kuru malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Limon suyunu (10 mi) süte (130 mi) dökün ve karıştırın.
3. Yumuşatılmış tereyağına (250 gram) şekeri (210 gram) ve vanilya şekeri (10 gram) dökün. 2 dakika boyunca karıştırıcı ile şekerli tereyağını çırpın.
4. Oda sıcaklığında tavuk yumurtası (2 adet) çırpın ve karışımı 4 dakika daha çırpmaya devam edin.
5. Güçlü siyah kahve demleyin (130 ml), limon suyuyla sütün içine dökün ve karıştırın. Üç adımda, sıvı (kahve-süt karışımı) ve kuru (kakao, soda ve kabartma tozu içeren un) terkip maddelerini değiştirerek, yağ yumurtası karışımına ekleyin, her seferinde kütleyi yumuşayıncaya kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Bir hamur torbasına 150 gram bitmiş hamur koyun. Hamurun kalanını 4 parçaya bölün. Kalıbın alt tarafını 20-21 cm çapında bir parşömen kağıdı ile hizalayın.
7. Hamurun 1 / 4'ünü yerleştirin ve düzleştirin. Pastayı 20-25 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Sonra kalıbı fırından çıkarın ve keki 10 dakika daha içinde bırakın. Hafifçe soğutulmuş keki tel rafa çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Hamurun kalan 3 kısmını pişirin.
9. Kagit üzerinde 4 cm çapında 12 daire çizerek aralarında 4 cm mesafe bırakarak bir işaretleme yapın.
10. Kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirin, işaretleyin ve aynı çerez çemberlerini sıkarak hamur torbasına konulan hamurdan boşluklar oluşturun.
11. Çerezleri fırında 10-12 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve parşömene tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş iş parçalarını kağıttan çıkarın ve çift halinde formlayın. Soğutulmuş kekleri üstlerini bir bıçakla keserek hizalayın.

Pişirme kremi

1. Soğutulmuş ekşi kremayı% 25 yağ içeriği (600 gram) pudra şekeri (150 gram) ve vanilya şekeri (10 gram) ile karıştırın. Karışımı yemyeşil bir kütlede karıştırıcı ile çırpın. Krema hazır. Kremin bir kısmını bir hamur torbasına aktarın.

Pastayı topluyoruz ve süslüyoruz

1. İlk pastayı büyük düz bir tabağa veya tabağa yerleştirin. Yukarıdan pastanın kenarına, kremayı hamur torbasından krema çemberlerine alın ve tüm ortayı hamur torbasından krema ile doldurun, bir daire şeklinde sıkın.
2. İkinci keki nazikçe üstüne koyun ve aynı şekilde krema ile kaplayın, bir hamur torbasıyla biriktirin.
3. Üçüncü pastayı yerleştirin ve kremayla kaplayın.Dördüncü keki ile üstünü örtün ve koyu çikolatayı (80-90 gram) öğütmek için hazırlayın ve kaynamış kremayla (80 mi) doldurun. Her şeyi iyice karıştırın, homojen bir kalın kitle elde edilinceye kadar karıştırın, ki bu yağın içine (10 gram) koyun ve tekrar karıştırın.
4. Kurabiyeleri kalan ekşi krema ile çiftler halinde yapıştırın ve kendi kararınıza göre kekin üstünü süsleyin.
5. Bitmiş pastayı, 5-6 saat buzdolabında bekleterek iyice ıslanmasını sağlayın.