Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, fırın tepsisi, fırın kağıdı, mikser, spatula, derin kaseler, çay kaşığı, yemek kaşığı, bıçak, tava, servis tabağı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| yumurta | 6 adet |
| şeker | 480 g |
| un | 140 g |
| Kakao tozu | 35 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tereyağı | 250 g |
| Kaynamış kondanse süt | 258 g |
| yer fıstığı | 80 g |
| su | 200 ml |
| Bitter çikolata | 100 g |
| Vanilya şekeri | 10 g |
Pişirme adım
Çikolatalı pandispanya
- Bisküvi hazırlamak için derin bir kap ve karıştırıcı alın. Bir kaba 160 g şeker, 10 g vanilya şekeri ve 4 büyük yumurta ölçün. Bir mikser ile 3-4 dakika çırpın. Kütle hafifletilmeli ve hacimde artmalıdır.
- Bir elek ile 140 g un eleyin ve 1 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu Daha sonra, bir kaşıkla veya spatula ile hamurun yoğrulması, 35 g kakao tozu ve 70 g un ekleyin. Unun yarısı hamura verildiğinde, ikinci yarıyı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bunu dairesel bir hareketle, kaseyi döndürerek ve hamuru aşağıdan yukarıya doğru yükselterek yapın.
- 20-22 cm çapında bir pişirme kabı alın Formun alt kısmını kabartma kağıdı ile örtün.
- Hamuru kalıba koyun ve fırını 30-35 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. Tahta bir şiş ile hazırlık kontrolü. Bisküvi hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bundan sonra, kalıbı çıkarın ve pişirme kağıdını bisküvi tabanından çıkarın.
öpücük
- Beze yapmak için bir karıştırıcı ve kesinlikle kuru bir kap gerekir. 2 yumurta alın ve beyazları sarıdan ayırın. Beyazları bir karıştırıcı ile köpüğün içine çırpın. Küçük porsiyonlarda 120 g şeker girin. Karışımı, beyaz ve kalın, kararlı bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Bir sayfa pişirme kağıdı alın ve bir fırın tepsisiyle örtün. Gelecekteki keki şeklinin bir taslağını kağıda çizin. Protein kütlesini parşömene koyun, kontur kenarına 1 cm uzatarak değil.
- Bu, pişirme ve büyüklüğün arttırılması sürecinde, beze bisküvi büyüklüğünden daha büyük sonuç vermemek için gereklidir. Tencereyi 60-80 dakika önceden ısıtılmış fırında 120 dereceye getirin. Fırına bağlı olarak kuruma süresi biraz değişebilir. Daha fazla kuruma süresini belirlemek için pişirme işlemi sırasında fırını açmaktan korkmayın. Beze hazır olunca soğutun ve yavaşça pişirme kağıdından ayırın.
krem
- Bir karıştırıcı kabında, oda sıcaklığında 200 g tereyağını çırpın. Yağ hafifçe hafifletilmelidir.
- Sonra, atmayı bırakmadan, kaynamış kondanse süt ekleyin. Daha düzenli bir krem için, birkaç aşamada, küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Şeker şurubu
Küçük bir tava veya güveç alın. 200 g şeker ve 200 g su karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir. Şurubun soğumasına izin verin.
Çikolata sosu
- Mikrodalgada veya su banyosunda 100 g bitter çikolata eritin.
- Sıvı çikolatanın içinde oda sıcaklığında 50 g tereyağı ekleyin. Karışımı, pürüzsüz ve yağ doluncaya kadar karıştırın.
Kek meclisi
- Pastayı ve pastayı servis edeceğiniz yemeği destekleyin. Çikolatalı bisküvi aynı kalınlıkta 2 kek halinde kesin. Bir kenara 2-3 çorba kaşığı koyun. l. kremayı, kek hizalamak için gerekli olacaktır. Kalan kremayı görsel olarak ikiye bölün.Bisküvinin yarısını tabağa koyun ve içine şeker şurubu dökerek ıslatın.
- Sonra, kremanın yarısını pastanın üzerine koyun. Aynı katmanda eşit şekilde yayın.
- Krema üzerine 40 g kavrulmuş fıstık koyun.
- Daha sonra kremalı keki koyun ve üzerine kalan krema sürün. Kalan yer fıstığı ile krema serpin, çikolatalı bisküvi ikinci bölümünü koyun.
- Sünger keki şeker şurubu ile üstüne batırın, ancak nemin beze geçmemesi için fazla miktarda değil.
- Kalan krema ile, pastanın kenarlarını sıralayın. Üstüne çikolatalı krema ile kek dökün. Dilediğiniz gibi dekore edin. Pastanın emmesi için 2-3 saat bekletin.
- Pasta hazır. Afiyet olsun.
Pişirme önerileri
- Toplama işlemi sırasında pastanın tabak üzerinde hareket etmesini önlemek için, yemeğin üzerine az miktarda krema dağıtın ve üzerine bir bisküvi koyun.
- Bu kekin keklerini tatlı çay veya kahve ile ıslatın.
- Sırları parlatmak için, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Herhangi bir alkol.
- Pastayı ezilmiş fıstık veya krema ile süsleyin.
- Yer fıstığı veya rendelenmiş çikolata ve taze nane yaprakları ile bir tabak süsleyerek pastanızı en sevdiğiniz içeceklerle servis edin.
Video tarifi
Ayrıntılı bir video tarifi, Snickers pastası yapma işleminin tümünü görmenize ve tarifin daha iyi anlaşılmasına yardımcı olacaktır.
Mutfağınızda böyle bir pasta yapın, kesinlikle beğeneceksiniz. Ve yorumlarda, tarifle ilgili izlenimlerinizi paylaşın.