Harika ekşi kremalı pasta - adım adım fotoğraf ile tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: farklı derinliklerde bir kase seti, bir fırın tepsisi, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir mikser, bir fırın, bir kalıbı elemek için bir elek, bir kesme tahtası, bir pişirme kağıdı, bir servis formu, yiyecek folyo.

Maddeler

Pişirme adımları

Hamur yapmak

1. 160 gr unu alın ve 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve bir tutam tuz, malzemeleri eşit bir şekilde dağıtmak için karıştırın ve bir süzgeçten geçirin. Ayrı olarak, hamurun fazla sıvı olduğu ortaya çıkarsa, yarım bardak daha (80 g) unu eleyebilirsiniz.
   
2. Bir kaseye 2 orta boy tavuk yumurtasını kırın, aynı yere bir çanta vanilya şekeri dökün ve bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın. Bu zamanda, yavaş yavaş kütleye 200 g şeker katıyoruz.
   
3. Bundan sonra, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ve 250 gr yağsız ekşi krema ekleriz, her bir bileşenden sonra karışımı homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırırız.
   
4. Unu kabartma tozu ile giriniz ve hamuru yoğurunuz. Bunu bir mikser ile yapıyoruz - çabuk ve kısa sürede, böylece hamur eşit şekilde karıştırılır ve kırılmaz. Çıktı krep gibi biraz kalın bir hamur olmalıdır.
   

Tabanını fırında

1. Hamuru 2 eşit parçaya bölün; birine 1 çorba kaşığı dökmek l. un ve başka - 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
   
2. Hamuru, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz. Böyle bir hacim için 30x40 cm büyüklüğünde bir ideal idealdir.Bir tarafta beyaz hamur olacak, diğer tarafta karanlık olacak. Fırın levhasının boyutuna göre seviye ayarlayabilir ve ayarlayabiliriz.
   
3. Gelecekteki bisküviyi fırında pişiririz, 25-30 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılır. (fırınınıza bağlıdır). Hazırlığı tahta bir şişle kontrol etmek en iyisidir - hamur izleri kalmadan bisküviden temiz çıkmalıdır.
   
4. Bisküviyi hemen yağlı ekşi krema (2-3 yemek kaşığı L.) ile yağlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
   

Pişirme kremi

1. Önceden soğutulmuş yağ ekşi krema veya kremasını, bir kaseye 500-700 ml dökün ve sabit hale gelinceye kadar bir mikser ile çırpın, ancak aynı zamanda yumuşak kalmaları gerekir.
   
2. İçlerine yarım kutu yoğunlaştırılmış süt veya 150-200 gr pudra şekeri koyuyoruz (isteğe bağlı olarak, birinin ve diğer bileşenlerin oranlarını deneyebilirsiniz) ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pasta süslemek için birkaç yemek kaşığı kenara koyun.
   

Pastayı topluyoruz ve servis ediyoruz

1. Kesin ve pastanın bir kısmını porsiyon şekline getirin. Kalan bisküvi, 1 cm'lik bir tarafı olan küçük küpler halinde kesilir.
   
2. Küpleri önceden hazırlanan kremaya daldırın ve ıslanmasına izin verin. Kremayı bisküvi küpleriyle kalıbın içine dağıtıyoruz ve içine eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
   
3. Ertelenen kremayı ekleyin ve keki onlarla eşit şekilde örtün.
   
4. Ürünü 50 gr cevizle süsledik ve pastayı masanın üzerinde 2-3 saat beklettik, böylece ıslanmasını, sonra buzdolabında 1-2 saat soğumasını bekleyin. Kek hazır, porsiyonlu dilimler halinde kesin ve servis edilir.
   

Biliyor musun Servis formunu yiyecek folyo ile kaplarsanız, pasta yapışmaz ve çıkarması kolay olur.

Video tarifi

Videoda ekşi kremalı pasta tarifine de aşina olmanızı öneriyoruz. Ondan hamur yapma, olası krema seçenekleri ve ev yapımı bir pasta ile bir dükkandan bir analog arasındaki fark hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Diğer pasta tarifleri