Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın,
- bir kase
- bir elek
- karıştırıcı,
- blender,
- bisküvi kesmek için iplik,
- omuz bıçağı
- Bölmeli pişirme kabı,
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Birinci sınıf buğday unu - 400 g
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker - hamur başına 200 gr + 2 yemek kaşığı. Krema içinde L + şurubu içinde 130 g
- Hamur kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
- Kefir - 200 ml
- Yumuşak peynir - 500 g
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- Krem% 20 - 200 ml
- Pudra Şekeri - 100 g
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
- Şurup için su - 250 ml
- Jelatin - 10 g
- Portakal suyu - 300 ml
- Şeftali - 3 adet.
- Üzüm - 150 g
Pişirme adım
aşçı lor kremalı sünger kek fotoğrafları ile adım adım tarifi olabilir:
- Öncelikle, test için tüm ürünleri oda sıcaklığında olacak şekilde koymanız gerekir. Bisküvi hazırlığına geçiyoruz. Yumurtaları derin bir kaseye kırarız, şeker ekleriz ve homojen yemyeşil bir kütlede karıştırıcı ile çırpırız, bu da 2-3 kat artar. Karıştırıcınız yoksa, yumurtaları normal bir çırpma teli ile yenebilirsiniz.
- 190 dereceye kadar ısıtmak için fırını önceden açtık. Kefir, bitkisel yağı bir kaseye dökün ve tekrar her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın. Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Unu kabartma tozu ile eleyin ve birkaç aşamada hamura ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur, sıvı ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.
- 24 cm çapında bir şekil alıyoruz, tabanı parşömenle örtüyoruz ve ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz. Parşömenanın iyi kalitede olduğundan eminseniz yağlamaya gerek yoktur.
- Hamuru forma kaydırır, 35-40 dakika boyunca eşit bir şekilde dağıtıp fırında pişirmeye göndeririz. Elektrikli bir ocağınız varsa, üst kısmı açabilir ve ortalama seviyeye getirebilirsiniz. Pastanın hazır olup olmadığını bir şiş veya kürdan ile kontrol ederiz.
- Bitmiş bisküvileri fırından alıp 5-7 dakika bekletiriz. Bıçağı bisküvi kenarı boyunca geçiriyoruz, böylece kalıptan iyi ayrılıyor. Pasta dışbükey olduğu ortaya çıktığında korkutucu değil, gelecekte de kırıntıya ihtiyacımız var.
- Pastayı kalıptan alıp, tamamen soğuması için ızgaraya koyarız. Bir bisküviyi bir gün önceden pişirmek daha iyidir, böylece soğumaya başlar ve buzdolabında demlenir. Ama soğuması için bir veya iki saat beklemesine izin verebilirsin.
- Pasta dışbükey ise, hizalamak için üst kıvrık bir bıçakla kesin.
- Pastanın kalanını iki eşit parçaya kesin. İki eşit kek ortaya çıkıyor. Üst kısımdan kenarları serpmek için kırıntı yapıyoruz. Bu en iyi şekilde bir blender ile yapılır, ancak elinizle yapabilirsiniz.
- Krema için süzme peyniri bir kaseye dökün, pudra şekeri, vanilya şekeri ekleyin ve bir karıştırıcıyla kesin.
- Kremayı başka bir kaba dökün, şeker ekleyin ve karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Kremin iyice kırışması için, doğrudan buzdolabından alınmaları gerekir.
- Krem şanti peyniri ile birleştirin ve kabarık ve havadar bir krem elde etmek için iyice karıştırın. Kremayı bir kenara koyun ve meyve verin.
- Şurup için, suyu şekerle karıştırın, kaynatın, sürekli karıştırın. Şeker tamamen çözüldüğünde şurubu bir kenara koyun. Üzümler kişniş çeşitlerinden alınabilir, o zaman sadece ikiye bölmeniz gerekir.
- Şeftali ikiye bölün, kaydırın ve ardından taş kolayca çıkarılabilir. Deriden temizler ve ince dilimler halinde keseriz.
- Kremanın bir kısmını buzdolabına koyduk. Pastanın yanlarını onlarla yağlayacağız. Kremanın geri kalanı üzümlerle karıştırılır. Çıkarılabilir biçimde, ilk pastayı yayın ve şurubu üstüne dökün.
- Sonra bütün kremayı yayıp bir spatula ile düzeltin.
- İkinci pastayı kremanın üzerine yaydık ve kremayı eşit şekilde dağıtmak için ellerimizle bastırdık. Kalan şurubu ile üst.
- Soğuk suyla jelatin dökün, karıştırın ve 10 dakika boyunca kabarmaya bırakın.
- Şişmiş jelatini erimek için 15 saniye mikrodalgaya koyun. Portakal suyunu jelatin ile karıştırıp iyice karıştırıp şeftali dilimlerini bir daireye yayarak buzdolabına koyarız.
- Buzdolabından çıkarır, küçük bir portakal jöle tabakası ile doldurur ve buzdolabına koyarız.
- Kek biraz donmuşsa, buzdolabından çıkarın ve jölenin kalanını katmanlarla doldurun. Kek donunca, bir bıçak alın ve kalıbın duvarları ile kek arasında çizin. Pastayı çıkarır ve yanlarını krema ve kırıntılarla düzenler, buzdolabına koyarız.
- Dondurulmuş keki parçalara ayırın, plakalara koyun ve servis yapın.
Video tarifi
Lor kremalı bir pasta yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz. Tüm aşamaları göreceksiniz ve bitmiş pastanın görünüşünü ve iştahını değerlendirebileceksiniz.
Sevgili okurlar, jöleli ve lor kremalı tatlılar yapıyor musunuz? Bir adım adım tarif etmeyi ve çok güzel ve lezzetli bir pasta yapmayı öneriyoruz. Bu tarifle ilgili neyi beğendiniz ve neyi değiştirmek isterdiniz? Pişirme seçeneklerinizi, yorumlarınızı ve yorumlarınızı bekliyoruz.