Mascarpone krema ile gerçekçi olmayan lezzetli çikolatalı kek 🎂

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, mikser, derin kase, pişirme halkası, 18 cm çapında fırın tabağı, fırın, film sarılır.

Maddeler

Pişirme adım

Bisküvi Pişirme

1. 150 ml sıcak kaynamış suya ihtiyacımız var, ilk kaynatmamız gereken şey. Bir tabağa 40 g kakao dökün, 150 ml sıcak su dökün, karıştırın, böylece kakao tamamen çözülür ve topak olmaz.
   
2. 180 g unu derin bir kaseye eleyin, ¼ çay kaşığı ekleyin. soda, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 120 g şeker, her şeyi karıştırın.
   
3. Şimdi 4 tavuk yumurtası alın, sarıları proteinlerden ayırın. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve kararlı zirvelere kadar çırpın.
   
4. Sarısına 70 ml bitkisel yağ eklenir ve karışım aydınlanıncaya kadar çırpılır. Su ile kakaoyu sarılara ekleyin, karıştırın ve una gönderin. Hamuru önce bir spatula ile, sonra da bir mikserle yoğurun. Kitlenin topaksız homojen olması gerekir.
   
5. Çırpılmış protein ekleyin, bir spatula ile karıştırın, homojen bir hamur yoğurun. Protein eklerken, mikserin proteinlerin oturmaması için kullanılmasına gerek yoktur.
   
6. 18 cm çapında bir kalıpta pişireceğiz, parşömen kağıdı ile örtün, hamuru dökün ve fırına koyun. Bir kabuk görünene kadar 170 derece sıcaklıkta pişirin (yaklaşık 40 dakika). Pişirme süresi her hostesin fırınına bağlıdır. Hazırlık için bisküvi bir şiş ile kontrol edin. Pastayı bununla delip geç. Kuru kalırsa, pişirilir. Bisküviyi çıkarır, şekil olarak soğumaya bıraktık, sonra ızgarada ters çevirip tamamen soğumaya bırakın.
   

Pişirme kremi

1. 40 ml soğuk suyla 7 g jelatin dökün, karıştırın, kabarmaya bırakın. Şimdi buzdolabından 150 g mascarpone peyniri,% 33 oranında yağ içeren 20 ml krema alıyoruz. Derin bir kapta peynir gönderiyoruz, krema ve 80 g şeker ekliyoruz, yumuşayana kadar karıştırıcı ile çırpıyoruz.
   
2. Şişmiş jelatini dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bitmiş kremayı, yapışkan film ile kaplayıp, 30 dakika boyunca buzdolabına koyarız.
   

Pasta yaparız

1. Bitmiş bisküvide, şapkayı kesin ve iki keki kesin. Keklerin pürüzsüz hale getirilmesi için bir ipliğin kesilmesi uygundur. Bunu yapmak için, bıçakla bir çentik konturu çizer, ipliği geçirir ve uçlarını geçeriz.
   
2. Bir pişirme halkası kullanarak bir kek oluşturacağız. Yassı bir servis tabağına bir yüzük koyduk, içine bisküvi ilk pastasını koyup üzerine lor kremasının yarısını koyduk. Düzgün bir katmanla seviyelendirin.
   
3. İkinci pastayı üstüne serp, biraz sık. Kalan kremayı bisküvi üzerine koyup düzleştirin. Bisküviyi keserek küçük parçalara ayırır, karıştırıcı kabına gönderir ve kırıntılara öğütürüz.
   
4. Bu kırıntı ile kek yüzeyine serpin. Kek, formla birlikte 2-3 saat boyunca buzdolabına gönderilir. Bu süreden sonra pişirme halkasını çıkarın, kenarlarını hizalayın ve servis yapın.
   

Video tarifi

Bu videoyu izlerseniz, nasıl bir kek oluşturacağınızı, tamamen hazırlandığında nasıl ortaya çıktığını tam olarak anlayacaksınız.