Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme kabı;
- mutfak terazileri;
- ölçüm kabı (220 mi);
- derin kaseler (3 adet);
- bir karıştırıcı;
- bir blender veya kahve değirmeni;
- kesme tahtası ve bıçak;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- parşömen;
- kürdan;
- silikon spatula ve fırça;
- bir elek;
- pot sahipleri;
- plakalar veya kek standı.
Maddeler
- Buğday unu - 1.5 yığınları.
- Toz şeker - 1,5 yığınları.
- Ekşi krema - 350 g
- Patates nişastası - 1,5 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 1-2 tutam
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.
- Tereyağı - 180 g
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Haşhaş - 120 g
- Ceviz - 120 g
- Kuru kayısı - 120 g
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Sıcak su - 0.5-1 yığın.
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
Pişirme adım
- İlk önce tüm malzemeleri hazırla. Daha önce unu (1,5 su bardağı) eleyin, cevizleri (120 gr) kırıntılara kesin. Bu, bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak yapılabilir. Kuru kayısıyı (120 g) durulayın, temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın ve ince doğrayın. Haşhaş tohumlarını sıcak suyla dökün (0.5-1 yığın). Ve 5 dakikadan fazla bırakmayın, daha sonra suyu boşaltın. Her pasta ayrı ayrı hazırlanacak, böylece üç derin kaseye ihtiyaç duyulacak. Şimdi temel veya hamur hazırlamalısınız. Her pasta için ayrı ayrı yapılabilir veya ortak bir taban hazırlayabilir ve 3 eşit parçaya bölebilirsiniz. Bu yöntemlerden herhangi birini kullanabilirsiniz, tarif ikinci seçeneği açıklar.
- Yani, her şey hazır, hamur yoğurmaya başlayabilirsiniz. Tavuk yumurtası sürün (3 adet) Derin bir kabın içine şeker ekleyin (1.5 bardak) ve kalın homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
- Sonra ekşi krema (350 g), patates nişastası (1,5 çorba kaşığı), Kabartma tozu (1,5 çay kaşığı) ekleyin ve tekrar bütün malzemeleri iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleye, kuvvetlice karıştırarak, önceden elenmiş unu (1,5 su bardağı) porsiyonlar halinde ekleyin. Kıvamlı bitmiş hamur kalın ekşi krema gibi dökülmelidir.
- Elde edilen hamur 3 eşit parçaya bölünmeli ve derin kaselere konmalıdır.
- Kıyılmış cevizleri (100 g) bir kabın içine hamurla dökün ve iyice karıştırın.
- Kek yapmak için, 20, 22 veya 24 cm çapında bir kalıba ihtiyacınız olacak, kalıbın altına parşömen kağıdı koymanız ve silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir.
- Hamuru somunlarla hazırlanan forma dökün ve pişirilene kadar 20-30 dakika ısıtılmış fırında 180 derece ısıtın. İlk kek keki pişirilirken, doğranmış kuru kayısıları (100 g) hamurla birlikte başka bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Hamuru olan üçüncü kaseye haşhaş tohumu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Hazır kek ile pastayı fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve pastayı çıkarın. Böylece, kuru kayısı ve haşhaş tohumu ile ikinci ve üçüncü kek pişirilir. Aynı zamanda, parşömen kağıdının formun altına yerleştirilmesi ve bitkisel yağ ile yağlanması her zaman gereklidir. 1 çay kaşığı yağlamak için. Yeterince yağ olacak.
- Bitmiş kekler soğutulmalı ve parşömen kağıttan temizlenmesi gerekir.
- Yağlama için bir krem hazırlamak için kalır. Yumuşatılmış tereyağı (180 g), yoğunlaştırılmış süt (1 kutu) bir kabın içine koyun, krema oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve bir süre buzdolabında kalınlaşana kadar bekletin.
- Fındıklı keki uygun bir tabağa veya ayağa koyun, üstüne ve kenarlarına krema sürün, üzerine kuru kayısı içeren keki sürün, keki de dikkatlice yağlanması gereken haşhaş tohumu ile yağlayın.
- Şimdi, kalan somun kırıntılarıyla (20 g) keki üstüne serpin, meyveleri veya kurutulmuş meyveleri süsleyin ve buzdolabında bir süre (tercihen gece) tatlıyı iyice ıslatmak için koyun. Pasta hazır, afiyet olsun!
Video tarifi
Önerilen videoda, Bayan Whim Kek'in hazırlanmasındaki her bir adım, pişirmenin karmaşıklığı ve bitmiş tatlı için dekorasyon seçenekleri hakkında detaylı bilgi edinebilirsiniz, bu nedenle izlemenizi öneririz.
Bu gerçekten çok lezzetli bir tatlı, hayal gücünüzü ve tercihlerinizi yönlendirerek en farklı şekilde dekore etme hakkına sahipsin. Bir pasta hazırlamanızı tavsiye ederiz ve yorumlarınızı ve önerilerinizi yorumlarda bırakırsanız memnun oluruz.