Sovyet kek Kuş sütü - evde yemek yapmanın sırları

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• hamur yoğurma için iki kap;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• bileşenleri gram olarak doğru bir şekilde ölçmek için mutfak terazileri;
• eleme için küçük bir elek;
• pişirme bölmesi, tercihen ayrık kenarlı veya silikonlu;
• parşömen kağıdı;
• bir karıştırıcı;
• el blenderi;
• kremayı pişirmek için küçük bir kap;
• rendesi.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir kapta veya derin kapta, yarım çay kaşığı soda ve 1 çay kaşığı ile 50 g kakao tozunu karıştırın. kabartma tozu Kakao, soda için hassas bir sulandırıcı olarak işlev görür ve ilave bir çay kaşığı kabartma tozu, hamuru "kaldırmak" ve onu gevrek hale getirmeye yardımcı olur. Aynı kaseye 160 g (yaklaşık bir bardak) buğday unu ekleyin. Her şeyi kuru bir kaşıkla iyice karıştırın ve ardından metal bir elekle eleyin.
   
2. Bir karıştırıcı 3 yumurta ve 230 g toz şeker ile çırpın.
3. 130 g tereyağını eritin ve yumurta-şeker karışımına ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar biraz karıştırın.
   
4. Kuru bir un karışımını kakao ile dökün ve hamuru yoğurun. İstediğiniz gibi bir mikser veya kaşık kullanın. Nihai hedefimiz homojen, oldukça kalın bir çikolata rengi kütlesi elde etmektir.
   
5. Fırın kabının tabanını ve yanlarını küçük bir parça yağ ile yağlayın, ardından unları serpin.
   
6. Fırını 180 derece açınız, böylece ısıtılır. Bu sırada hamuru kalıba koyun ve eşit şekilde yayın.
   
7. Hamuru içeren formu 30-40 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Hazırlık derecesini bulmak için bisküviyi tahta bir çubukla (kibrit veya kürdan) dikkatlice delin. Hamur dilimleri yapışmazsa, bisküvi hazırdır.
   
8. Keki yaklaşık on dakika kalıpta soğumaya bırakın, sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun. Bisküvi tamamen soğuduğunda yatay olarak ikiye bölün. Eşit yarımlara bölmek için, pastanın tüm çevresi boyunca aynı yükseklikte dikkatlice kesin. Sonra bisküviyi ince bir iplikle kavrayın, keserek sıkıştırın, uçları birleştirin ve ipliğin bir ucunu kendinize doğru çekin, pastayı yavaşça kaydırın. Sonuç olarak, aynı kalınlıkta iki eşit hava keki elde edersiniz.
   
9. Oda sıcaklığında yumuşatmak için bir tabağa 200 g tereyağı sürün ve 4-5 dakika sıcak suya limon dökün.
   
10. 75 g irmik tencereye 0,5 litre soguk süt dökün. İyice karıştırın ve ocağa koyun.Küçük bir ateşte süt ve irmikten, irmik irmik olmaz, sürekli irmik karıştırılır. Süt kaynadıktan sonra, kalınlaşmadan önce püresi beş dakika daha pişirin. Sıcak irmik soğumasını ve daha da kalınlaşmasını sağlar, limon ile ilgileniriz.
    
11. Aromatik kabuğu ince bir rende üzerine sürdük ve kabuğun geri kalanını temizledik. Turunçgil dilimlerini beyaz filmlerden temizledik, böylece kremaya acı vermeyecekler.
    
12. Filmlerden limon hamuru öğütün ve bir el karıştırıcısı ile öğütün, homojen bir kütle oluşana kadar yavaş yavaş 120 g şeker ilave edin.
    
13. Şekerli limon kütlesini soğutulmuş irmik içine dökün, rendelenmiş kabuğu dökün ve tekrar bir blender ile iyice çırpın. Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaş yavaş limon-mann karışımını yağa ekleyin. Çıktı, hoş bir tutarlılıkta yoğun bir krem ​​olmalıdır.
    
14. Alttaki keki kremayla yağlayın ve keki üst yarısını kremanın üzerine koyun, biraz yoğunlaştırın ve 1-1.5 saat boyunca soğumaya bırakın. Pastayı güzelleştirmek ve krem ​​kenarlarından sürünmemek için şekerleme halkalarını kullanabilirsiniz.
    
15. Buzlanma: 50 gr koyu çikolata, 30 gr tereyağı ile birlikte ısıtılır. Pastanın üstüne ılık krema sürün ve bir kaşıkla yuvarlak bir hareketle hareket ettirin.
    
16. Şekerleme başyapıtımızı buzdolabında 3-4 saat daha kaldırırız, böylece doymuş ve buzlanma donmuş olur.
    

Biliyor musun Bitmiş pastanın kalıptan kolayca ayrılmasını sağlamak için, pişirmeden önce, alt kısmı parşömen kağıdı ile hizalayın, tereyağıyla yağlayın ve unu hafifçe serpin.

Video tarifi

Pastanızı kesin yapmak için video tarifini izleyin. Bir şekerleme şaheseri yaratmanın tüm ayrıntılarını ayrıntılı olarak gösterir.

Diğer pasta tarifleri