Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir karıştırıcı;
- kıyıcı blender;
- el blenderi;
- ayrılabilir pişirme kabı;
- parşömen;
- bir kase;
- kürek;
- Bıçak
Maddeler
| Pandispanya | |
| un | 160 g |
| toz şeker | 200 g |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| kakao tozu | 50 g |
| margarin veya tereyağı | 130 g |
| kabartma tozu | 1 paket |
| tuz | bir tutam |
| krem | |
| süt | 500 ml |
| ince öğütülmüş irmik | 75 g |
| toz şeker | 120 g |
| tereyağı | 200 g |
| limon | 1 adet |
| Çikolata sosu | |
| kakao tozu | 5 yemek kaşığı. l |
| toz şeker | 5 yemek kaşığı. l |
| süt ya da su | 5 yemek kaşığı. l |
| tereyağı | 20 g |
Pişirme adım
Bisküvi hamuru hazırlamak için:
- Kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao, tuz ve kabartma tozu.
- Yumurtalar tamamen beyaz eriyene kadar şekerle beyaz olana kadar karıştırıcı ile çırpın.
- Yağı eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Yumurta karışımına yağ ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleye kuru ürünler dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula veya mikser ile iyice karıştırın. Hamur çok sıvı dökülmemeli, ancak bir çırpma teli veya kaşıktan sakince süzülmelidir.
- Çıkarılabilir kalıbın altını pişirme kağıdı ile örtün veya kokusuz bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Hamuru dökün ve fırında 40 - 45 dakika pişirin, önceden 180 ° C'ye ısıtın.
- Tahta bir sopayla kontrol etmeye istekli. Pişirdikten sonra, keki biraz soğutun, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.
Kremi hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Soğuk sütü irmikle topaksız pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sonra ateşe koyun ve çok kalın irmik haline getirin, sürekli yanmayacak şekilde karıştırın.
- Limonu dilimler halinde kesin ve meyve suyuna şeker ekleyin. Bir karıştırıcıda doğradıktan sonra. Elde edilen limon püresi ılık irmik eklenir ve bir el blender ile iyice çırpılır.
- Elde edilen kütleyi oda sıcaklığına soğutun. Yumuşatılmış tereyağını soğutulmuş irmik içine gönderin, pürüzsüz, kalın ve gür olana kadar karıştırıcı ile iyice çırpın.
Sır için:
- Sütü (veya suyu) kakao ve şekerle karıştırın, mikrodalgada ılık veya hafif ateşte ısıtın.
- Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve homojen bir kıvamda karıştırın ve yağın tamamen çözünmesini sağlayın. Ayrıca bir mikser veya blender ile yenebilirsiniz.
Kek montajı:
- Soğutulmuş bisküviyi iki veya üç kek halinde kesin. İstenirse, ılık kahve veya şeker şurubu içine batırın.
- Çıkarılabilir bir kalıp kullanarak pastayı topluyoruz. Bunu yapmak için, tepsiye veya kaplumbağa tabağına bir tahta yerleştirin ve ilk pastayı yerleştirin. Krema ile yağlayın ve kalan keklerle aynı yapın. Son keki üstüne batırmayın ve krem sürmeyin.
- Kek monte edildikten sonra, çikolata sosu ile dökün. Buzdolabında 10 - 12 saat bekletin.
Önerilen süreden sonra, pastayı buzdolabından çıkarın, kenarlardan geçmek için bıçağı kullanın ve böylece pastayı serbest bırakın. Tahtayı çıkarın, istenirse pastayı rendelenmiş çikolata, limon dilimleri ve çikolata rendesi veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Biliyor musunLimon yerine kremaya portakal veya mandalina ekleyebilirsiniz. Çikolata, narenciye ile mükemmel bir uyum içindedir.
Video tarifi
Kolayca lezzetli bir bisküvi pastası nasıl hazırlanır "Kuş sütü" irmik ve limon ile, videoda ayrıntılı olarak gösterilmiştir.
Diğer pasta tarifleri
Klasik ballı kek
Pan Napolyon kek
Tavada ballı kek
Kiev pastası