Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- karıştırıcı,
- kase,
- derin kapasite
- çay kaşığı,
- bıçak
- pişirme,
- bir tahta veya bir tabak,
- pişirme kağıdı
- fırın, buzdolabı.
Maddeler
- Krem - 270 ml
- Meyveler - 300-400 g
- Yumurta akı - 4 adet.
- Pudra Şekeri - 250 g
- Limon suyu - 1/2 çay kaşığı.
- Nişasta - 3 çay kaşığı.
Pişirme adım
- Bu tarif için 4 yumurta akına ihtiyacımız var. Bir damla yumurta sarısı proteinlere girmemesi için, yumurta sarısından çok dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır. Ayrılmış proteinler, çırpma için bir kaseye gönderilir. Lütfen kasenin tamamen kuru olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde proteinler iyi geçemez. Proteinlere 1/2 çay kaşığı ekleyin. limon suyunu ve düşük hızda ilk kırbaçlamaya başlayın, yavaş yavaş arttırın. Beyazları yumuşak doruklara gelene kadar çırpın.
- Sonra yavaş yavaş pudra şekeri dökün ve yüksek hızda atmaya devam edin. Şeker tozu eklendikçe, protein kütlesi daha parlak, yoğun ve parlak hale gelecektir. Tüm pudra şekeri girdikten sonra beze yaklaşık 4-5 dakika çırpın. İşinizde bir el mikseri kullanıyorsanız, biraz daha uzun sürebilir (10 dakikaya kadar). Yoğun zirveleri doldurmak için kremayı çırpın, böylece kaseyi ters çevirdikten sonra yerinde kalsın. Pudra şekeri tamamen çözülmüş olması da çok önemlidir.
- Sonra, beze 3 çay kaşığı elemek. nişasta. Pişirme için, mısır kullanmak daha iyidir, ancak patates de uygundur. Yavaşça dairesel hareketlerle, skapulayı aşağıdan yukarıya doğru yönlendirerek, nişastayı beze içerisine sokarız. Bu, beze içindekileri rahatsız etmemek için çok dikkatli yapılmalıdır. Nişastanın müdahalesinden sonra, kütle çok yoğun kalmalı ve şeklini iyi tutmalıdır. Daha sonra, kremayı iki eşit parçaya bölün, pişirme kağıdını birbirinden az bir mesafede yerleştirin ve kekler oluşturun.
- Fırını 100 derece ısıtın.
- Beze, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1.5 saat kurutun. Beze üstte bir gevrekle örtülmeli ve iç kısmı yumuşak ve yapışkan kalmalıdır. Fırını bu kadar düşük bir sıcaklıkta pişirmiyorsanız, kremayı kapı haznesiyle kurutmanız gerekir. Ondan sonra, keklerin tamamen soğumasını bekleyin ve yalnızca kağıttan veya mattan çıkarın. Onları sıcak veya sıcak bir biçimde çekmeye çalışırsanız, ayrılabilirler.
- Sonra, doldurma hazırlığına geçin. Kesinlikle her mevsim meyveleri ve meyveler, hatta konserve olanlar bile onun için uygundur. Taze meyveler soğuk suyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bir tabaka için krem şanti kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için,% 30 oranında yağ içeren çok soğuk kremlere ihtiyacımız var. Kremayı soğutulmuş bir kabın içine dökün ve ilk önce düşük hızda çırpmaya başlayın, yavaş yavaş maksimum seviyeye yükseltin. Kremayı yoğun bir şekilde çırpın.
- İlk pastayı bir tabağa veya bir tabağa dağıtıp üzerine krema ile örtüp tüm yüzeye eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
- Ardından, küçük parçalar halinde kestikten sonra bir tabaka meyveler veya meyveler koyun.
- İkinci keki üstüne serpin ve hafifçe sıkın. Sonra, kremanın ikinci yarısı ile örtün ve pastayı taze meyveler ve meyvelerle süsleyin. İstenirse, kek nane yapraklarıyla da süslenebilir. Bu tatlı tercihen pişirildikten hemen sonra servis edilir veya buzdolabında birkaç saat bekletilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda, lezzetli bir Anna Pavlova hava keki yapmak için detaylı bir adım adım tarif bulacaksınız. Yazar, her aşamada ayrıntılı olarak yorum yaparken, bu pastayı nasıl monte edeceğinizi ve dekore edeceğini de gösteriyor.
Bu yüzden, şimdi nasıl lezzetli ve lezzetli berry kek Anna Pavlova basit bir tarifine göre hızlı ve kolay yemek pişirmeyi biliyorsunuz. Aileni sık sık ev yapımı keklerle şımartır mısın? Hiç benzer tatlılar hazırladınız mı? Tarifimizi beğendiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.