Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir kızartma tavası, hamur yoğurma için bir kase, kremayı pişirmek için bir tencere, bir oklava, bir çırpma teli, bir kaşık.
Maddeler
| Lor% 9 | 250 g |
| un | 300 g |
| şeker | 240 g |
| Yumurta | 2 adet |
| Kabartma tozu | 1.5 çay kaşığı |
| süt | 0.5 l |
| Vanilya şekeri | 1 poşet |
| tereyağı | 130 g |
| Badem Gevreği (Ceviz) | 1 avuç |
Pişirme adım
Kek pişirme
- Kaseye bir yumurta gönderiyoruz, 120 g şeker ekliyoruz, bir çatalla öğütüyoruz, karışımı homojen hale getiriyoruz.
- Sonra süzme peyniri ekleyin ve iyice ovalayın. Böylece kütle topaksuz çıkıyor, patates püresi için itici ile ezilebilir.
- Daha sonra 200 g un dökün, kabartma tozunu üstüne dökün. Kütleyi karıştırın. İlk başta parçalanacak, ancak dikkatli bir şekilde karıştırılarak bir topak halinde toplanacaktır.
- Sonra hamuru elinizle çalışma yüzeyinde yoğurup az miktarda un ekleriz. Yoğun, tek biçimli bir tutarlılık olduğu ortaya çıkmalı. Hamuru derhal 8 eşit parçaya bölün, dinlendirmeye gerek yoktur.
- İnce pastayı bir parçadan yuvarlayarak ısıtılmış, kuru bir tavaya gönderiyoruz ve her iki tarafta da kızarana kadar kızartıyoruz. İlk pasta kızartılırken, ikincisini hızlıca açabiliriz. Süreci hızlandırmak için hemen iki tavada pişirebilirsiniz. Pastayı oluştururken homojen olacak şekilde yaklaşık olarak aynı büyüklükte olan keklerin çıkarılması önerilir.
- Tüm kekler hazır olduğunda, ancak tamamen pürüzsüz olmadığında, keklerin üzerine bastırarak kapaklı kenarları bile açabilirsiniz. Toz almak için kesilmiş artıklara ihtiyacımız olacak.
Pişirme kremi
- Mikrodalgada veya ocakta yarım bardak sütü yaklaşık 40 dereceye ısıtıyoruz. Yumuşak hale getirmek için tereyağını buzdolabından önceden alırız. Bir yumurta, 120 gr şeker, 2 yemek kaşığı göndeririz. l. un. Homojen bir karışım elde etmek için kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
- Yavaş yavaş ılık süt, vanilya şekeri ekleyip, kitleyi homojen hale getirmek için iyice karıştırıyoruz.
- Kremi küçük bir ateşe gönderiyoruz, kalınlaşana kadar pişiriyoruz, sürekli karıştırıyoruz.
- Sonra ateşten alın, hafifçe soğumaya bırakın ve yumuşak tereyağı ekleyin. Yağı tamamen çözmek için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Pasta yapmak
- Tabağa bir kek koyun, kremayla yağlayın. Bir pasta için yaklaşık 3 yemek kaşığı krema gerekir. Bir sonraki pastayı üstüne koy ve yağla. Bu işlem tüm keklerde tekrarlanır.
- Kalan artıkları bir bıçakla veya bir karıştırıcıda öğütün, onlara badem gevreği ilave edin ve bütün keki üstüne serpin. Badem gevreği yerine, ceviz kullanılabilir. Keklerden çok fazla hurda varsa, o zaman sadece onlarla serpebilirsiniz.
- Pastayı 6 saat boyunca buzdolabında ya da bütün gece daha iyi göndeririz. Daha sonra porsiyonlara bölün ve çay veya başka bir favori içecekte tatlı olarak servis yapın.
Video tarifi
Napolyon tadında bir tavada kek yapma sürecini ayrıntılı olarak gösteren kısa bir video izlemenizi öneririz.
Artık bir tavada lezzetli, lor pastasının nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Bu tarifi çoktan denediyseniz, bitmiş yemeği sevdiniz mi?