Hassas ve lezzetli kek tavada

Kek pişirme

1. Derin bir kaseye 300 ml yoğunlaştırılmış süt dökün. Ayrı bir kapta (derin kap, tabak) bir mutfak çırpma teli ile önceden çırpılmış 1 tavuk yumurtası ekleyin.
2. 400 gram buğday unu, bir çay kaşığı hamur için 1 çay kaşığı kabartma tozu içeren bir elek ile elenir, kaseye 2 kez un eklenir. Daha fazla miktarda un gerekebilir, bu durum yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğuna bağlıdır.
3. Unun ilk kısmını ekledikten sonra, bir kabın içinde bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamuru masanın üzerine koyun, unun ikinci kısmını ekleyin, sert bir hamur yoğurun.
4. Elde edilen hamuru bir rulo halinde yuvarlayın, yaklaşık olarak 6 eşit parçaya bölün. Keki 8 kekden oluşmasını istiyorsanız, iş parçasını 8 eşit parçaya bölün.
5. Hamurun her bölümünü 3-4 dakika daha yoğurun. Pastayı, tepsinizin çapına göre (bu durumda - 21 cm) işaretli bir silikon mat kullanarak hamur için sallanan bir sandalyeyle yuvarlak plakaya yuvarlayın.
6. Şablona göre pastanın kenarlarını keserek veya 21 cm çapında bir plaka kullanarak boşluklara temiz bir şekil verin.Keki ayrı bir plakaya aktarın. Boşlukların her birini ayrı bir tabağa koyarak kalan 5 kekle tekrarlayın.
7. Tencereyi 21 cm çapında ısıtın, kekleri her iki tarafta kuru bir tencerede 1-2 dakika kızartın ve iş parçalarını bir mutfak spatula ile çevirin.
8. Bitmiş kekleri soğutma için çalışma yüzeyine birer birer yerleştirin. Boşlukları yığın halinde istiflemeyin, bu durumda kekler ıslak ve esnektir (krep gibi).

Pişirme kremi

1. 2 tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı vanilya esansı derin bir kaseye koyun. Bir çırpma teli ile bir kabın içinde kitle karıştırın. Özü vanilya veya vanilya şekeri ile değiştirebilirsiniz.
2. 200 gram şeker dökün, çırpma teli ile karıştırın.
3. 100 gram un ve 100 ml süt ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırılır.
4. Kalan 650 ml sütü dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
5. Kremayı daha hızlı pişirmek için kremayı geniş tabanlı bir tencereye dökün. Kremi orta ateşte pişirin, kitle kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Kalınlaştırdıktan sonra, ısıyı küçük bir dereceye düşürün, kremayı pişirin, 30-40 saniye daha karıştırın.
6. Kremi derin bir kaba aktarın, üstüne bir tutunma filmi yerleştirin. Kütleyi tamamen soğumaya bırakın.
7. Bir karıştırıcı kabına, oda sıcaklığında 200 gram yumuşak tereyağı koyun. Bu, pişirmeden en az bir saat önce önceden yapılmalıdır. Tereyağını çırpın.
8. Kremalı krema kitlesini 3-4 kez ekleyin, kremayı çırpın (4-6 dakika).

Kek meclisi

1. Tatlı tabağına bir pasta tabağı yerleştirin. Substrat üzerine 1 çorba kaşığı krem ​​sürün, substrata eşit şekilde yayın. Bu, dilimleme yapılırken bir tabağa gitmeyecek şekilde yapılır.
2. Pastayı alt tabakaya koyun, kremayı sürün. Çok fazla krema koyun, pişmiş kekler iyice çekin. Tüm boşlukları değiştirerek kremayı yapıştırın.
3. Üst keki kremlendirin, keki kenarlarını sıkın.
4. Bir blenderde 150 gram kurabiye kurabiyesini kırıntılar halinde öğütün, pastanın üstüne ve yanına serpin. İnfüzyon kekini 4-6 saat buzdolabına yerleştirin.