Evde kahve ve çikolatalı dondurma pastası 🎂

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın, buzdolabı, karıştırıcı, mutfak terazisi, elek, ölçü kabı, fırçalamak, pişirme kabı 23 cm, kesme tahtası, spatula, bıçak, çatal, çay kaşığı, 2 derin kaseler, parşömen kağıdı, sarılmak film .

Maddeler

Pişirme adım

1. Ocakta bir su banyosu hazırlayın, tepsinin üzerine derin bir kase yerleştirin ve proteinlerden 5 tavuk sarısını ayırın. Proteinlerden, sadece 2 adet ekleyin. Daha sonra bir kabın içine 180 g şeker dökün ve karışımın parlaklaşması ve şekerin çözünmesi için her şeyi bir karıştırıcıyla yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın. Pişmiş yumurta karışımı soğumaya ayarlandı.
   
2. Kek için temel hazırlayın - kek. Oda sıcaklığında 100 g tereyağı yumuşatın, küpler halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun. Daha sonra yağa 100 g şeker ekleyin ve bir çatalla öğütün. Bir kasede 2 tavuk yumurtası çırpın ve iyice çırpın. Bundan sonra, tüm bileşenlere 30 g kakao tozu ekleyin ve 60 g buğday unu eleyin. Karışıma ¼ çay kaşığı ekleyin. tuz ve ¼ çay kaşığı kabartma tozu hamuru. Her şeyi pürüzsüz bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
3. Pişirme kabının tabanını parşömen kağıdı ile örtün ve üzerine bir spatula ile pürüzsüz hale getirirken üzerine çikolatalı hamur koyun. Fırını önceden ısıtın 180 ºº ve pastayı 20-25 dakika pişirin. Bitmiş keki kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra, bir bıçakla kek üzerindeki düzensizlikleri kesin ve bir daireye hizalayın.
   
4. 900 ml soğutulmuş kremayı derin bir kaseye dökün ve kalın bir kıvama gelinceye kadar karıştırıcı ile iyice çırpın. Yüksek yağ içeriği ile krem ​​seçmek daha iyidir. Ardından, soğutulmuş yumurta karışımını kremalı bir kaseye dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kütlenin yaklaşık 1 / 3'ünü ayrı bir kaseye dökün ve soğutun.
   
5. Önceden 100 ml ılık suda yaklaşık 2-3 çay kaşığı seyreltin. kahve güçlü ve serin hale getirmek için. Kahve kremalı yumurta kütlesinin 2 / 3'üne dökün veya kahve tozu kullanın. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Fırın kabının altını ve yanlarını parşömen kağıdı ile örtün. Sonra keki üstüne koyun ve üstüne kahve ve krema kütlesi dökün, üst katmanı bir spatula ile düzleştirin. Kalıbı, yaklaşık 2-3 saat boyunca dondurucuya yerleştirin.
   
6. Bu sürenin sonunda, sertleşmiş kahve katmanına eritilmiş krem-yumurta karışımının 1 / 3'lük bir kısmını yerleştirin. Bir mikrodalgada veya su banyosunda 100 g sütlü çikolata eritin ve pastanın üzerine koyun, sonra hızlı bir şekilde, ancak çikolatanın büyük parçalar halinde donmaması için üst katla bir çatalla hafifçe karıştırın. Kek tepsisini sarılmak filmle kaplayın ve gece boyunca tamamen soğuyana kadar dondurucuya koyun. Ardından keki kalıptan çıkarın ve yumuşak, ferahlatıcı tadını çıkarın. İstenirse, keki istediğiniz gibi ince doğranmış ve kurutulmuş fındık ile dekore edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Her katmanı ve havadar çikolatalı keki nasıl pişireceğinizi ve ardından her şeyi yemyeşil bir dondurmalı keki olarak nasıl birleştireceğinizi, videoyu detaylı olarak izleyebilirsiniz.