Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kaşık, kıyma makinesi, derin kase - 2 adet., düz plaka - 2 adet., fırçalamak, kepçe, güveç, tava, spatula, soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Domuz karaciğeri | 500 - 600 g |
| soğan | 3 adet |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| mayonez | 200 g |
| un | 1 yığın |
| süt | 1 yığın |
| yumurta | 5 adet |
| Bitkisel yağ | 100 ml |
Pişirme adım
Karaciğer hamuru yemek
- Bir kıyma makinesi için 500 - 600 g karaciğer parçalara bölünür. Bütün dilimleri bir kıyma makinesinde çeviriyoruz. Ayrılıyoruz.
- Ayrı bir kapta 3 tavuk yumurtasını kırın. Tuzlu yumurta, yaklaşık 1 çay kaşığı. tuz. Çırpma teli ile çırpın.
- 1 bardak süt dökün, karıştırın.
- Küçük porsiyonlarda 1 su bardağı un ekleyin.
- Topaklanmaması için iyice yoğurun.
- Bükülmüş karaciğeri yayıyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Karaciğer hamuru hazır.
- Dekorasyon için 2 yumurta kaynatın.
Karaciğer krep pişirme
- Tavayı ateşe verdik, ısıttık. 1 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ Karabiber hamurunu bir tencereye ılık tereyağı ile bir tavaya dökün. Tencerenin yüzeyine eşit olarak dağıtın.
- Kızartılana kadar her iki tarafta karaciğer krep kızartın. Krep bir tarafta kızardığında, diğer tarafa dönün ve kızartın.
- Böylece tüm krepleri kızartırız, her bir sonraki krepleri pişirmeden önce, bitkisel yağ tenceresine biraz ekleyin. Orta ateşte kızartın. Kızartılmış krepleri düz bir tabağa yaytık. Yaklaşık 10 krep çıktı. Dökülen hamurun kalınlığına bağlı olarak az ya da çok alabilirsiniz.
Pişirme kızartma
- İnce 3 ila 4 orta boy soğan doğrayın.
- Kıyılmış soğanları, ılık bitkisel yağ içeren bir tavada yatık, kızarana kadar kızartın. Soğan kızartmadan daha fazla buğulanmış olmalıdır.
İstenirse rendelenmiş havuç veya mantarları ayrı olarak kızartın. Sonra katmanlar arasına kızarmış havuç ve mantar ekleyebilirsiniz. Soğanları kısmen havuçla, mantarları soğanla karıştırıp kızartılmış sebzeleri saf bir şekilde yayabilirsiniz.
Pasta yapmak
- 1. krepi düz bir tabağa koyun.
- Yüzeyi mayonez ile yağlayın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı gerekli olacaktır. l. Krepi yağlamak için.
- Bir kat kızarmış soğan serpin. İnce bir tabaka eşit şekilde dağıtır. Soğanı tabakaya koyun. Birinci kat mayonez ve soğanlı, ikinci kat mayonez.
- 2. krepi üstüne yerleştirin. Mayonez ile yağlayın.
- 3. krepi koyun. Bütün pastaları bu şekilde yayıyoruz.
- Karaciğer pastasının üst katmanını mayonez ile yağlayın.
- Haşlanmış yumurta ile süsleyin. Sarısı ve sincapları ayrı ovalayın. Ortada rendelenmiş yumurta sarısını, yanlarda rendelenmiş proteini dökün.
- Hadi ıslayalım. Ne kadar uzun kalırsa, o kadar lezzetli olacak. Bir meze veya bağımsız bir yemek olarak soğutulmuş servis yapın.
Video tarifi
Bu videoda, tatil masası için nasıl bir karaciğer kek hazırlayacağınızı göreceksiniz. Burada hamurun nasıl yoğrulduğunu ve hangi kıvamda yoğrulduğunu, kreplerin hangi katmanı döktüğünü, ne kadar kızarttıklarını, bitmiş keki nasıl topladığımı ve süslediğini görebilirsiniz.
Yemeğin sadece şenlikli masa için değil, aynı zamanda bütün aile için akşam yemeği için uygundur. Ana yemek olarak ya da meze olarak, her zaman lezzetli ve eşsiz. Farklı şekillerde dekore edilebilir, farklı bir şekil verebilir, katmanların arasına farklı dolguları koyabilir. Bu iştah açıcı her zaman masanızla alakalı olacaktır.Böyle bir pasta yaptın mı? Sizden başka hangi ilginç dolguları koydunuz? Kaç tane kek aldın? Yaz, deneyimini paylaş. Herkese afiyet olsun!