Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- kaseler veya kaseler;
- yemek kaşığı ve çay kaşığı;
- un için elek;
- bir karıştırıcı;
- kek için ayrık kalıp;
- pişirme kağıdı;
- bisküvi keklerini veya keskin uzun bıçağı kesmek için bir ip;
- kek için pasta halkası;
- düz geniş plaka;
- rendesi.
Maddeler
- Un - 240-250 g
- Şeker - 180-200 g
- Pudra şekeri - 200 g
- Yumurta - 3 adet.
- Kakao Tozu - 50 g
- Bitkisel yağ - 180 g
- Tereyağı - 60 g
- Süt - 180-200 gr
- Kabartma tozu - 8 g
- Soda - 0.5 çay kaşığı.
- Vanilin / vanilya özü bıçağın ucunda / - 3-4 damla
- Tuz - bir tutam
- Dolgısız Çikolata - 200 g
- Ekşi krema% 10-15 - 600 g
- Jelatin - 20 g
- Kiraz - 300 g
- Dükkan kiraz vişne jöle dökme için - 0.7 L
Pişirme adım
- İlk önce, bisküvi keklerini hazırlayın. Süt (180-200 g) neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır. Sıcak süt ve 50 gr kakao tozu karıştırın. Topaklar kaybolana kadar bir kaşıkla karıştırın, soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta 240-250 g un, bir torba kabartma tozu (8 g) ve 0.5 çay kaşığı karıştırın. Soda. Kuru bileşenler ilk önce bir kaşıkla karıştırılır ve daha sonra bir elek ile elenir.
- Büyük bir kapta, bir tutam tuz içeren bir karıştırıcı ile 3 yumurta çırpın. 1-2 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş 180-200 g şeker dökün. Yumurtalara kakaolu ılık süt dökün.
- Lezzet için bıçağın ucuna birkaç damla vanilya özü veya vanilin ekleyin ve 3-4 dakika daha çırpın. Yavaş yavaş 180 g bitkisel yağ dökün, 3 dakika daha çırpın.
- Aynı kabın içine kabartma tozu ve soda dökün. Unu çabucak hamurun içine karıştırın. Uzun süre uğraşmanıza gerek yok, aksi takdirde bitmiş bisküvi çok yoğunlaşacaktır. Hamur tekdüze olur olmaz karıştırmayı bitirin.
- Kek kalıbının altını pişirme kağıdı ile örtün, yanlarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru kalıba dökün. Ve hamurun iyi dağılması ve bisküvi pürüzsüzleşmesi için formu masaya birkaç kez kaydırabilirsiniz.
- Kalıbı fırına koyduk, önceden 30 dakika boyunca 180 dereceye ısıtıldı. Bisküvi kalıbın ısınana kadar soğutun, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğutulmuş bisküvi iki kat halinde uzunlamasına kesin. Korzh alt "uğur böceği" için noktalar imalatına gidecek. Ve üstteki kek lekelerin temeli olacak. En üstteki keki, üst kısmı kesiyoruz ki böylece keki pürüzsüz hale gelir.
- Alttaki pastanın içinden aynı halkaları kesiyoruz. Yuvarlak bir çerez kesici, bir bardak veya ince kenarlı bir bardak kullanabilirsiniz.
- Aşırı buzlanma: 100 g bitter çikolata, 60 g tereyağı ile eritilir.
- “Lekeleri” kek tabanına çikolatalı krema ile yapıştırın, üstüne krema doldurun ve düzleştirin. Pastayı kalan sırla kaplıyoruz. Her şeyi buzdolabına koyduk.
- Kalan bisküvi artıkları ve kesilen şapka küçük parçalar halinde kesilir. Kremalı pasta 20 g anlık jelatin ve 160 ml sıvı (su veya vişne suyu) bir kasede karıştırın. Ayağa kalk.
- Başka bir kapta, 600 g ekşi krema ve 200 g pudra şekeri karıştırın.
- Şişmiş jelatini ısıtıyoruz (kaynatmayın!), Ekşi kremayı dökün, karıştırın. Ayrı bir kapta 250 ml krema ayırın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Bisküvi dilimlerini kremanın geri kalanıyla karıştırın.50 gr çikolata rendesi.
- Pastayı halkadaki düz bir tabakta topluyoruz. Bir halkada ekşi krema bisküvi dilimleri katmanlarını yayıp, onları çekirdeksiz vişne (300 g) ve rendelenmiş çikolata ile değiştirin.
- Tüm kütleyi halkada hizalar ve sıkıştırırız. Yukarıdan, yavaşça "lekeleri" olan bir kekle kapatın. Lekeler arasındaki boşluk gecikmeli ekşi krema ile kaplanır. Kremin donması için tüm buzdolabını çıkardık.
- Vişneli jeli talimatlara uygun olarak hazırlayın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve jelin üstünü doldurun, böylece jöle lekeleri tamamen kaplar. Jöle katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
- Jöle tamamen sertleştiğinde, halkayı çıkarın. Pastanın kenarlarını çikolata kurdele ile süslüyoruz. Parşömenlikten, şeridi pastanın çevresinden biraz daha uzun ve kenarlarının yüksekliğinden biraz daha yüksek keseriz. 50 g çikolata eritin, bir hamur torbasına aktarın. Çikolatanın hafifçe soğumasını sağlayın ve şeridi pastanın üzerine yapıştırın.
- Çikolata donacak şekilde her şeyi buzdolabına koyarız. Sonra parşömen çıkarın. Uğur Böceği Pastası hazır!
Video tarifi
Pasta hazırlanma ve montaj sırasını görmek için video tarifini izlediğinizden emin olun.
Pastalar ve ev yapımı kekler, eve eşsiz bir konfor ve kutlama duygusu getiriyor. Zamanla, her metres kendi tatlı koleksiyonunu toplar. Bize yorumlarınızdaki favori pastalarınızdan bahsedin ve evde bir Uğur Böceği yapmayı denediğinizden emin olun.