Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- hamur yoğurma için bir kase;
- çalışma yüzeyi;
- oklava;
- bir bıçak;
- Bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| su | 300 ml |
| un | 500 g |
| yağ | 50 ml |
| tuz | bir tutam |
| şeker | bir tutam |
| maya | 12 g |
Pişirme adım
- Malzemeleri hazırlıyoruz. Suyu oda sıcaklığından biraz daha sıcak tutarız. Kaseye su ekleyin.
- Sonra, kaseye yağın yaklaşık yarısını (25 mi) ekleyin.
- Biraz un ilave edip bir spatula ile hamuru yoğurmaya başlayın.
- İyice karıştırın ve kıvamı kalıncaya kadar az miktarda un ekleyin.
- Bir tutam tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tutarlılık çok kalın olmamalıdır. Kaseyi kenara koyun ve mayayı hazırlamaya başlayın.
- Mayalı bir kasede, bir çay kaşığı şeker ekleyin. Sıcak su alıyoruz ve mayalı bir kaseye parçalar eklemeye başlıyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Bir çorba kaşığı un ekleyin, böylece maya unu ile çözülmeye başlar.
- Maya çözündüğünde, onları pişmiş hamurun içine dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın ve dokuyu daha yoğun hale getirmek için un ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Hamur viskoz olmalıdır. Hamuru 10-15 dakika ılık bir yere koyun.
- Hamur uyumaya başladığında karıştırın. Kalan unu masanın üzerine dökün ve bütün hamurları unu üzerine koyun.
- Hamuru unu, hamurun zarar görmemesi için yumuşak hareketlerle kaplıyoruz. Masada bulunan tüm un tamamen hamurun içine emilmelidir.
- Hamur yoğrulursa hafifçe elinize yapışır. Biraz un alın ve masasını ezin. Bir kez daha, hamuru una iyice karıştırın.
- Kalan 25 mililitre yağ alın ve masaya dökün. Hamuru yağda unla aynı şekilde sarıyoruz. Yağı tamamen emilene kadar hamuru yoğurun, böylece masada hiçbir şey kalmaz. Hamur elinize yapışmazsa hazırdır.
- Masanın üzerine unu serpin, hamuru koyun, bir topak oluşturarak. Üzerine un serpin ve 10 dakika bekletilir. Hamuru üstte bir şeyle örtebilirsiniz, ancak üstünü örtemezsiniz.
- 10 dakika sonra hamuru açıp pizza pişirmeye başlayabilirsiniz.
Uygulama varyasyonları
Birisi Amerikan pizzasını kalın bir kabukta pişirmeyi sever ve birileri de ince bir tabana sahip İtalyan pizzalarını tercih eder. Bu hamur İtalyan pizza çeşitleri için idealdir. Ancak, bu testle pizzaya ek olarak, yemekler için birkaç farklı seçenek daha pişirebilirsiniz:
- kek;
- hamurdaki sosisler;
- hychiny;
- peynirli kek;
- yeşillikleri ile gözleme;
- kıyma ile ekmeği;
- turta.
Video tarifi
Hamur yoğurmanın ve pizza için mükemmel bir temel oluşturmanın her adımı hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin. Onun sayesinde, pizza ya da başka bir pişirme için kesinlikle ince hamur işleri yapabilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Artık evde ne kadar kolay ve hızlı bir şekilde ince pizza hamuru yapabileceğinizi biliyorsunuz. Mutfağınızda mükemmel bir temel hazırlayabileceğiniz mağazalarda donmuş form veya hamur almaya gerek yoktur. Deneyin ve başaracaksınız! Pizza sever misin? Evde sık sık pişirin? Pizzalarınızda hangi hamurları tercih edersiniz: İnce mi, kalın mı? Yorumlarda mükemmel pizza hamuru için tariflerini paylaş!