Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:2 farklı derinlikte derin kap, bir bardak, bir çorba kaşığı, bir havlu, bir mutfak robotu (varsa).
Maddeler
| su | 150 ml |
| Toz şeker | Sp çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 15 ml |
| Buğday unu | 250-300 g |
| Hızlı kuru maya | 1.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
Hamur yapmak
- Bir bardak ılık suyla 38-42ºº sıcaklıkta ½ çay kaşığı koyuyoruz. şeker ve 1.5 çay kaşığı kuru hızlı maya. İyice karıştırın ve 10 dakika bekleyin. Sonuç olarak, camda birkaç santimetre yüksekliğinde bir köpük oluşmalıdır. Bu olmazsa, baştan başla.
- 250-300 g elenmiş buğday unu ve 1 çay kaşığı bir mutfak robotunun içine veya normal bir kaba konur. tuz. Kuru malzemeleri biraz karıştırın, mutfak robotunu açın ve maya ile suyu yavaşça kaseye dökün.
- Hamur topaklarda toplanmaya başlar başlamaz, üzerine 15 ml bitkisel yağ ekleyin. Sadece ayçiçeği değil, zeytin, keten tohumu, kolza tohumu vb. De olabilir. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Oldukça yumuşak ve yapışkan olmamalıdır. Hamurunuz çok sıkıysa, sıvı unu varsa su veya süt ekleyin.
- Kabın tabanını bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine sıkıca toplayın. Bu kabı 50-60 º sıcaklıkta ılık suyla doldurulmuş daha büyük olan bir kaba koyduk. Hamuru bir havlu ile örtün ve 30 dakika boyunca provaya bırakın.
Test Uygulaması Seçeneği
Bu hamur pizzaya yönelik olduğundan, bununla yapılacak diğer işlemler şöyle olacaktır:
- Bir sayfa parşömen kağıdında, 3-5 mm kalınlığında düz bir kek halinde yuvarlayın.
- Üst kısmı ev yapımı veya mağaza yapımı bir sosla, örneğin ketçap, mayonez ve aromatik bitkilerin karışımıyla yağlayın.
- Daha sonra, önceden planladığımız her şeyi doldurduk: sert ve yumuşak peynir, kıyılmış et, mantar, sosis, zeytin, mısır, ananas, yeşillik, deniz ürünleri vb.
- Fırını önceden ısıtın (250-270ºº) ve tavayı pizza ile birlikte pişirin. 7-12 dakika pişirilir: Hamur çiğ olmayacak ve dolgu sulu, lezzetli ve aromatik kalacaktır. Yukarıdan, hazır pizza taze otlar veya rendelenmiş peynir serpilir ve herhangi bir içecek ile servis edilir.
Video tarifi
Ayrıca ince pizza mayası hamuru için hazırlanan video tarifinden de haberdar olabilirsiniz. Yazar, bunun için hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu, onlarla ne yapılması gerektiğini ve ne kadar yoğrup dayanması gerektiğini söyleyecektir.
Böylece harika bir pizza mayası hamurunun seçeneklerinden birini karşıladınız. Bitmiş formda, bir pizzacıda olduğu gibi, oldukça ince, ancak tadı palpe edilebilir. Ayrıca tadını geliştirmek için, yoğurma sırasında aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz. Hangi pizza hamurunu kullanırsınız?