Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elektrikli fırın, mutfak terazisi ve diğer ölçüm aksesuarları, kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı bir tava, tahta veya silikon bir spatula, bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak, bir el blendırı.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| domates | 1 kg |
| soğan | 2 adet |
| sarımsak | 1 kafa |
| fesleğen | 5 dal |
| tuz | istediğinde |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
| kurutulmuş kekik | 10-15 g |
| zeytinyağı | 30-40 ml |
| şişelenmiş su | 200-300 ml |
Pişirme adım
Ürünleri hazırlamak
- İlk önce, iki orta boy soğanı ve sarımsak başını soyun.
- Her iki malzemeyi de keyfi şekilde parçalar halinde keseriz. Bu malzemeleri nasıl kestiğiniz önemli değil, çünkü sonunda her şeyi bir blender ile öğüteceğiz, en önemli şey, sebzelerin istenen kıvamda kızartılabileceği. 1 kg domates ölçüyoruz, meyveleri akan suyla iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurutuyoruz. Her bir domatesin sapında, sığ haç biçimli bir kesi yapıyoruz. Domatesleri kaynar suya tam anlamıyla 1 dakika batırıp, sonra onları alıp soğuk suyla birlikte bir kaba bıraktık.
- Deriyi insizyon bölgesinde çekerek her meyvenin kabuğunu çıkarın. Soyulmuş domateslerden bir sap keseriz ve her meyveyi dört parçaya böldük.
- 5 dal taze fesleğeni iyice yıkadıktan sonra kaba bir bıçakla kesiyoruz.
Çorba pişirmek
- Kalın bir tabanı olan bir tavaya 30-40 ml zeytinyağı dökün.
- Yağ sert bir şekilde ısındığında, üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı koyun.
- Sebzeleri orta ateşte kızartın; soğan şeffaflaşıncaya kadar kuvvetlice karıştırın. Kıyılmış fesleğen ve domatesleri aynı yere ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
- Isıyı ortalamanın altına düşürün ve ürünleri kapaksız yahnisi 10-15 dakika bekletin. Tencerenin içeriğini, ürünlerin yanmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Kaynayan sebze kütlesine yaklaşık 200-300 ml şişe su dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Tekrar kaynattıktan sonra, tuz, çorbaya biber tat ve 10-15 gr kurutulmuş kekik ekleyin.
- Tavayı bir kapakla kapatıp ürünü 10 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın ve homojen bir kıvama gelinceye kadar bir el blenderi ile öğütün.
- Çorbayı tabaklara dökün ve hafifçe zeytinyağı serpin.
Video tarifi
Domates püresini kendinizin nasıl pişireceğini çabucak bulmak için sadece sunulan videoyu izleyin. İçinde acemi bir mutfak uzmanı bu yemeğin hazırlanmasındaki başarısını gösterir ve birçok değerli tavsiye verir.
Şimdi, iyi bir ev hanımının her zaman elinizin altında olduğu basit ürünlerden hızlı bir çorba püresi yapmak sizin için sorun değil. Bu yemek İtalya'da büyük bir başarı ve talep. Nedenini anlamak için biraz çaba harcamanız ve biraz boş zamanınızı geçirmeniz gerekir. Sizi temin ederim, sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Afiyet olsun!