Tom Yam, Asya mutfağının favori bir yemeğidir. Tayland çorbası da denir. Öğle yemeğinde servis yapın. Hem klasik tarife göre hem de besleyici, aromatik veya diyet haline gelen çeşitli ek bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanır.
Bu arada! Basit bir tarifle lezzetli Tay Tom Yam çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Tom yam ile tavuk yemek nasıl
Bu çorba türü sıradan ve tavuk ile ilk seyreden herkese tanıdık gelmiyor. Orijinal ve gerçek bir Tom Yam, çoğu evin yakınındaki süpermarkette satılmayan şifalı otlarla hazırlanır. Daha yaygın olanları ile değiştirilirler. Bu yemeğin kalp hastalıklarıyla (kanser) savaşmaya yardımcı olan faydalı özellikleri var.
İçeriğe bağlı olarak, çeşitleri vardır: kung; pla; adam (tavuk ile); thali; ka mu ve biz khon. Yemek pişirmek için, bir tava ya da çorba, fırınlama ve aynı zamanda bir mikrodalga işlevine sahip yavaş bir tencere kullanabilirsiniz (ısıtma için uygun değildir, sıcaklığı kontrol edebilen ek işlevler gerekir). Çok hızlı demlenir (30-35 dakika içinde).
Popüler tarifler
vejetaryen
İhtiyacınız olacak: tavuk; dolmalık biber; krem; havuç; domates; fesleğen; limon yaprakları; karnabahar; soya sosu; kireç; sarımsak.
Malzemelerin miktarı porsiyon sayısına bağlı olarak koyulmalıdır. Bir tava ve tava veya yavaş tencere, yemek pişirmek için mikrodalga kullanabilirsiniz.
aşamaları:
- yağsız sarımsak, havuç ve dolmalık biberleri doğrayın ve kızartın;
- tavaya su dökün ve kızartılmış karışımı, tavuk ve sebzeleri ekleyin;
- kaynatın;
- krem, fesleğen, limon (biraz meyve suyu), biraz soya sosu ekleyin;
- 5-10 dakika daha pişirin;
- ateşten alın ve limon otu yaprakları ile servis yapın.
kremsi
İhtiyacınız olacak: tavuk; domates salçası; hindistancevizi sütü veya kreması; sarımsak; limon yaprakları; biber; erişte; zencefil kökü.
Malzemelerin miktarı porsiyon sayısına bağlı olarak koyulmalıdır.
Bir tava ve tava veya yavaş tencere, yemek pişirmek için mikrodalga kullanabilirsiniz.
aşamaları:
- doğrayın ve kızartın; sarımsak, biber, zencefil kökü ve salça;
- tavaya su dökün ve tavuk eti, kızartılmış karışımı ekleyin;
- suyun kaynamasını bekleyin;
- erişte ve süt ekleyin (krema);
- 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın;
- limon otu yaprakları ile servis yapın.
Tavuk ve karidesli
İhtiyacınız olacak: tavuk; porsiyon başına 3-4 adet başına kaplan karidesleri (diğer deniz ürünleri ile birlikte kullanılabilir); sarımsak; domates salçası; limon yaprakları; biber; erişte; zencefil kökü.
Malzemelerin miktarı porsiyon sayısına bağlı olarak koyulmalıdır. Bir tava ve tava veya yavaş tencere, yemek pişirmek için mikrodalga kullanabilirsiniz.
aşamaları:
- doğranmış sarımsak, zencefil ve kırmızı biber bir kapta karıştırılır;
- Karışımı bitkisel yağ kullanarak kızarana kadar kızartın;
- tavaya 1,5 litre su dökün ve kızartılmış karışıma, tavuk ve deniz ürünlerini ekleyin;
- kaynatın ve domates salçası, erişte ekleyin;
- 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın;
- limon otu yaprakları ile servis yapın.
Tavuk ve istiridye mantarları ile
İhtiyacınız olacak: tavuk; bazı orta boy domatesler; taze istiridye mantarları (100 gram); acı biber (tadına bakmak, 1 parça mümkündür); sarımsak; zencefil kökü (30-50 gram); erişte (uzun ve geniş); birkaç limon otu veya limon otu yaprağı; 1-2 adet soğan.
Bir tavada pişirirken, yiyecekleri kızartmak için küçük bir tava da kullanışlıdır.
Sadece yavaş bir ocak veya mikrodalga varsa, sadece onları yapabilirsiniz. aşamaları:
- doğranmış sarımsak, kırmızı biber, zencefil kökü, altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartılmalıdır (tercihen yağ, sebze veya zeytin kullanımı uygun değildir);
- soğan, domates yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir;
- Kızartılmış ve kıyılmış karışımı bir tavaya koyun, su ekleyin (en uygun miktar 1,5 litredir);
- suyun kaynamasını bekleyin;
- erişte, doğranmış tavuk ve istiridye mantarları ekleyin;
- birkaç dakika daha pişirin (yaklaşık 15-20 dakika);
- sıcaktan çıkarın ve 5-6 dakika daha kapağın altında tutun;
- Limon yaprakları ile servis yapın.
Çorbaya tuz eklenebilir veya az miktarda soya sosu, tuz yerine balık sosu eklenebilir.
Faydalı Bilgiler
Thais tarafından yaygın olarak kullanılan hindistancevizi sütü krem ile değiştirilebilir ve kuru ve taze aromatik bitkilerin (satışta bulunmazsa) özelliklerine ve aromasına benzer baharatlarla (herhangi bir mağazada bulunabilir) değiştirilebilir;- Orijinal bir Taylandlı Tom Yam'ı piliçle pişirmek istiyorsanız, özel bir mağazada porsiyonlu ürünler içeren bir set satın almanız önerilir;
- klasik tarife uymalı ve zevkinize uygun malzemeler eklemelisiniz;
- Bilmediğiniz otlar ve diğer katkı maddelerini çorbaya eklemeyin;
- Tüm sebzeler, otlar ve otlar pişirmeden önce iyice temizlenmeli ve yıkanmalıdır.
Bu hafif ve iştah açıcı yemeğin hazırlanma süreci normal bir çorba hazırlama süreci gibi değildir. Burada sadece teknoloji değil, aynı zamanda klasik tarifin gözlenmesi de önemlidir (bölüm olabilir). Mutfakta modern mutfak aletleri varlığında bir artı olacaktır. İstenilen kıvam yavaş bir tencerede veya mikrodalgada elde edilebilir.