Fırında pişmiş gümüş sazan dolması - tatil tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, kesme tahtası, kağıt havlu, folyo, keskin uzun bıçak, düz dikdörtgen tabak, tava, çorba kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

Balık hazırlamak

1. İlk önce 2 kg gümüş sazan suyunu soğuk musluk suyuyla iyice durulayın. Fazla sıvı drenajından sonra, balıkları pullardan dikkatlice temizleyin.
   
2. Solungaçları nazikçe çıkarın ve balığı iyice yıkayın. Bıçağın keskin ucu ile gümüş sazan kafasının arkasındaki cildi delip geçiyoruz, daha sonra neredeyse kuyruğunda derin bir kesi yapıyoruz. Bir tarafta kaburga keserek kesiği hafifçe derinleştirin. İç kısımları derin bir kesikten çıkarırız, daha sonra içindeki balığı iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
   

Turşu balığı

1. Ayrı olarak, deniz veya sofra tuzu, kekik, rezene, fesleğen, öğütülmüş kırmızı biber ve öğütülmüş yenibaharı karıştırın. Her bir baharatın miktarı bağımsız olarak belirlenir ve yalnızca kendi zevkinize odaklanır.
   
2. Her iki taraftaki ve içindeki gümüş sazan, baharatlı kuru baharat karışımı ile iyice ovalanır.
   

Çanak toplamak

1. Küçük bir tencerede, standart bir şekilde 150 g karabuğdayı kaynatın. Yulaf lapasını kendi lezzet tercihlerinize göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
   
2. Folyoyu bir fırın tepsisine diziyoruz ve sonra üzerine karın altını satarak turşu gümüş sazan koyuyoruz. Arkadaki delikten, balıkları sıcak karabuğday lapasıyla dolduruyoruz, gümüş sazan boyunca eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Balıkların çevresinde 2-4 yıldız yıldız anasonu ve 2 dal taze biberiye bulunur. Kalan iki biberiye dalını balığın içine, yulaf lapasının üzerine koyun.
   

Fırında ürün

• Fırını 180-190 ° C sıcaklığa ısıtıyoruz
• Önceden ısıtılmış fırına gümüş sazan dolması göndeririz.
• Ürünü bir saat pişirin.
• Pişmiş balıkları düz, dikdörtgen bir tabağa yayıyoruz ve masaya ılık biçimde veriyoruz.
  

Video tarifi

Bu videoyu inceledikten sonra, gümüş sazan temizleme, marine etme, doldurma ve pişirme için en basit kuralları kolayca öğrenebilirsiniz. Videoda, profesyonel bir şef tüm bu adımları aşamalar halinde gösterecek ve size birçok yararlı bilgi sağlayacaktır.

Diğer balık tarifleri