Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ince elek;
- geniş hazne;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- fırçalamak;
- pişirme kabı;
- kesme tahtası;
- Keskin bıçak
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| prim buğday unu | 400 g |
| bitkisel yağ | 40 ml |
| toz şeker | 10 g |
| deniz veya sofra tuzu | 5 g |
| kabartma tozu | 10 g |
| şişelenmiş su | 200 ml |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| domates sosu | 20 g |
| sosis | 100-150 g |
| domates | 2 adet |
| mozzarella peyniri | 150 g |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- 200 ml şişelenmiş suyu ölçüyoruz ve düşük ateşte 35-40 ° С sıcaklığa ısıtıyoruz. İnce bir elek kullanarak ayrı ayrı 400 g buğday unu eleyin. Una 10 g kabartma tozu ekleyin ve kuru bileşenleri iyice karıştırın.
- Hamur yoğurmak için derin bir kapta bir tavuk yumurtası kırın.
- Yumurtanın üzerine, 10 g toz şeker ve 5 g deniz veya sofra tuzu ekleyin.
- Malzemeleri çırpma teli veya normal yemek kaşığı ile iyice çırpın.
- Elde edilen homojen karışımın içine 30 ml bitkisel yağ ve erken ılık su dökün.
- Şeker ve tuz kristalleri tamamen sıvı içinde çözülene kadar bileşenleri karıştırıyoruz.
- Küçük porsiyonlara un ve kabartma tozu karışımı dökün ve ellerinize yapışmayan homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.
Pizza topla
- Elde edilen hamur, bir yuvarlama pimi kullanılarak ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır.
- Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve haddelenmiş malzemeyi yerleştirin.
- 20 g domates sosu veya ketçap tabakasını yağlayın, eşit olarak hamurun bütün yüzeyine dağıtın.
- Daha sonra, kaotik bir şekilde ortaya koyduğumuz ince dilimlenmiş sucuk tabakasını oluştururuz. Yaklaşık 100-150 g gerekir.
- Sosisin üstüne daha önce ince çemberler halinde dilimlenmiş iki domates yayıldı.
- En son 150 gr mozzarella peyniri serpilir, bunlar halkalar halinde kesilebilir veya rende üzerinde kıyılabilir.
- Fırını açtık ve daha sonra 180-190 ° С sıcaklığa kadar ısıtıyoruz. Oluşan ürünü kırmızı-sıcak bir fırına yerleştirip 10 dakika pişiriyoruz. Sıcak pizzayı porsiyonlara ayırıp hemen masaya servis ediyoruz.
Video tarifi
Sunulan videoyu izledikten sonra, yumuşak, yumuşak hamur yoğurmanın basit tekniğini hızlı bir şekilde anlayacak ve aynı zamanda onu kullanmanın yollarından biriyle tanışacaksınız - hoş kokulu, tatmin edici pizzalar.
Bu kadar kolay bir şekilde, maya kullanmadan sudaki mükemmel hamuru yoğurun. Bitmiş hamur yumuşak, elastik ve itaatkar bir yapıya sahiptir ve pizza pişirme işleminden sonra çıtır, narin ve alışılmadık şekilde aromatik hale gelir. Bu testin tadı hakkında ne düşündüğünüzü, pizzaya dayanarak pizza yaptıktan sonra yazdığınızdan emin olun. Ayrıca, en sevdiğiniz doldurma seçeneklerini tanımlamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!