Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- malzemeler için derin tabaklar;
- setüstü ocak;
- refrakter yemekler;
- bir elek;
- yoğurma yüzeyi;
- sarılmak film.
Maddeler
| ürün | sayı |
| prim buğday unu | 350 g |
| içme suyu | 125 ml |
| kuru maya | 1 çay kaşığı |
| bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- Yanmaz tabak içine 125 ml su dökün ve yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtın. Suyun yarısını derin bir kaseye dökün.
- 0,5 çay kaşığı dökün. şeker ve 1 tatlı kaşığı. kuru maya
- Her şeyi karıştırıyoruz ve hamurun yükselmesi için zaman veriyoruz.
- 350 g buğday unu eleyin. Unun yarısını hamuru yoğuracağımız bulaşıklara gönderiyoruz.
- Una bir fısıltı tuzunu, kalan suyu 0,5 çay kaşığı ekleyin. şeker, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve uygun maya.
- Unun geri kalanını kademeli olarak ekleyerek, malzemeleri karıştırmaya başlarız.
- Hamur yoğunlaştığında, düz bir yüzeye koyun ve elinizle 5 dakika yoğurmaya devam edin.
- Yumuşak ve elastik bir hamuru derin bir tabağa gönderiyoruz ve sarılıp filmle kaplıyoruz.
- Hamuru 30 dakika boyunca ılık bir yere koyarız, böylece 2 katına kadar artabilir. Bitmiş hamuru tabağımızdan alıyoruz, ellerimizle yoğuruyoruz ve pizza için temel olarak kullanıyoruz.
Biliyor musun Dünyanın en büyük kare pizzası, 2005 yılında Iowa şehirlerinden birinde hazırlandı. 1815 kg peynir ve 320 kg sos gerektiriyordu. Böyle dev bir pizza 5200 şehir sakinini beslemek için yeterliydi.
Bu tarife göre hazırlanan hamur çok yumuşak ve yumuşaktır. Pizza yapmak için ideal. Tek şey: Eğer bitmiş hamuru dondurursanız, kek çok lezzetli olmaz, bu yüzden taze kullanmak daha iyidir.
Tecrübeli ev kadınlarından ipuçları
Maya hamuru çok karamsar kabul edilir ve özel bir işlem gerektirir. Hazırlık sürecinde olası sorunları önlemek için aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Bu hamur cereyanı ve sıcaklıktaki ani değişiklikleri sevmez. Bir süngerli tavayı ılık suda veya hafif ısıtılmış fırında koymak en iyisidir. Ancak, 50 derece sıcaklıkta tüm fermantasyon işlemlerinin durduğunu unutmayın.
- Mayaya eklenen su veya süt hafif ılık olmalıdır. Sıcak sıvı anında onları öldürür.
- Ondan tatlı puflar hazırlasanız bile herhangi bir mayalı hamuru tuzlamanız gerekir.
- Hamuru yoğurduğunuzdan ve bir top oluşturacağınızdan emin olun. Bu onu karbondioksitten kurtaracak ve onu oksijenle zenginleştirecek.
Video tarifi
İçinde lezzetli pizza yapabileceğiniz yumuşak ve yumuşak maya hamuru hazırlama sürecinin ayrıntılı olarak gösterildiği bir video izlemenizi öneririz.
Mükemmel maya hamuru yoğurmayı başardın mı? Pizza için pastanın tadına memnun musunuz? Düşüncelerinizi yorumlarda bırakmayı unutmayın ve kendi mutfak ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşmaktan çekinmeyin.