Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: büyük kase, çırpma teli, çorba kaşığı ve çay kaşığı, elek, folyo.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| Buğday unu | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| margarin | 90 g |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Taze maya | 25 g |
Pişirme adım
Ön aşamada, fermente fırında sütü ılık hale getirmek için ısıtmanız gerekir. Ayrıca, 90 gram margarini eritmeniz gerekir. Gelecekte, bu adım adım prosedürü izlemelisiniz:
- 330 mililitre ılık fermente fırında süt büyük bir kaseye dökülür. Ayrıca 25 gram taze maya ufalanır. Alternatif olarak, 1 çorba kaşığı kuru maya eşdeğeri kullanabilirsiniz.
- Malzemeler bir çırpma teli ile karıştırılır. Elde edilen karışıma 3 yemek kaşığı şeker eklenir.
- Bir kaseye 2 çay kaşığı tuz dökülür. Malzemeler bir çırpma teli ile karıştırılır. Elde edilen karışıma 3 yumurta ilave edilir, bundan sonra tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırılmalıdır.
- Bir kaseye 90 gram eritilmiş margarin dökülür. Karışım tekrar çırpma teli ile tekrar karıştırılır.
- Bir elek ile bir kabın içine 700 gram un dökülür. Arzu edilirse ayrı olarak elenebilir. Muhtemelen içinde bulunan topaklar, hamurun içine düşmez. Tüm unu bir seferde eklememek daha iyi, ancak 100-200 gram bırakın, elde edilen kıvamı izleyin ve ardından gerektiği kadar ekleyin. Önce kütle karıştırılır, sonra bir çorba kaşığı ya da spatula ile yoğrulur.
- Unun geri kalanı kütleye eklenir, ardından hamur yoğrulur. Kütle çok viskoz ve kalın hale geldiğinde, kaşık bir kenara konur ve yoğurma ellerinizle devam eder.
- Hamur tek bir comda toplandıktan sonra, bir masanın üzerine bir kaseden konmalı ve 10 dakika boyunca elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur masadan iyice yapışmaya başladığında, biraz bitkisel yağ ekleyip tekrar iyice karıştırmanız gerekir.
- Hamur tamamen homojen bir yapı kazanmıştır. Bir daireye dönüştürülmeli ve bir kaba geri koyulmalıdır. Bir kase hamur folyo ile sıkıca kaplanır.
- Hamuru 50 ° C'lik bir sıcaklıkta 60-70 dakika boyunca prova etme kapasitesi fırına hareket eder Alternatif olarak, herhangi bir iyi sıcak yeri kullanabilirsiniz. Belirlenen süreden sonra, hamur daha sonra kullanıma hazırdır. Her çeşit turta, turta, rulo ve benzeri pişmiş ürünler yapmak için uygundur.
Video tarifi
Tarifin yaratıcısından bir video, fermente edilmiş pişmiş süt için bir test hazırlama sürecini yazarın detaylı yorumlarıyla açıkça gösterecektir. Eğer adım adım talimatlar yeterince ayrıntılı değilse veya bir noktada açık bir şekilde aydınlatılmışsa, her zaman kurtarmaya gelir. Ayrıca, mutfak manipülasyonlarına başlamadan önce videoyu izlemek, göreve kendi gözlerinizle aşina olmak ve bir eylem planı hazırlamak yararlı olacaktır. Bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve hata yapma olasılığını azaltacaktır.