Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak bıçağı;
- ölçü kabı;
- derin gemi;
- bir çay kaşığı;
- bir elek;
- çatal;
- mutfak yüzeyi;
- bir havlu.
Maddeler
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| Buğday unu | 3 bardak |
| su | 250 ml |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
Pişirme adım
- Unun dökülmemesi için Buryat beyninde veya püresinde derin bir kapta hamur yoğrulması önerilir. Bir elek ile 3 bardak buğday unu eleyin. Bunu hemen derin bir kapta yapabilirsiniz. Unun elenmesi, preparasyonda zorunlu bir adımdır, çünkü bu şekilde oksijen ile doyurulur ve çöp çıkarılabilir.
- Unun ortasında büyük bir çöküntü yapar ve içine bir bardak ılık su dökeriz. Bir su ısıtıcısı veya mikrodalga fırında ısıtılabilir. Su sıcaklığının yaklaşık 36-37 derece olması, ancak kaynar su olmaması önemlidir.
- Teneffüs içine 2 tavuk yumurtası ekliyoruz, bunlar ayrıca daha önce buzdolabından koyulmamalı, böylece soğuk değil.
- Kasedeki tüm malzemelere yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Az miktarda bitkisel yağ eklemek de mümkündür, ancak onsuz yapabilirsiniz.
- Pozlar için hamuru yoğurmaya başlıyoruz. İlk olarak, girintideki sıvı bileşenleri dikkatlice karıştırmak için bir çatal veya bıçak kullanın. Sonra yavaş yavaş geminin kenarlarında bulunan unu müdahale edin. Hamur yeterince kalın ve düzgün hale geldiğinde, elinizle bir kabın içinde yoğurmaya devam edin. Sonra temiz bir mutfak yüzeyine koyabilir ve yoğurmaya devam edebilirsiniz. Gerekirse, biraz un ekleyin, ancak kötüye kullanmayın, böylece hamur çok tıkanmış ve yoğundur. Aksi taktirde, poz vermek ve poz vermek de zor olacaktır.
- Hamur orta yumuşaklıkta olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir kaba koyun ve nemli bir havluyla örtün. 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
- 20-25 dakika sonra, Buryat yemeği için hamur hazır. Hafifçe sıkın ve doğrudan pozların hazırlanmasına geçelim. Bitmiş tabakta, hamur oldukça yumuşak ve yumuşaktır.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, evde pozlar için yumuşak ve yumuşak bir hamur hazırlamayı öğreneceksiniz. Oldukça basit bir şekilde yoğrulur ve yeterince hızlı bir şekilde yapılır. Tüm işlem ayrıntılı olarak açıklanmıştır ve videonun başında, hamuru hazırlarken ihtiyacınız olacak malzemeleri sunar. Öngörülen tüm oranlara kesinlikle uymak önemlidir, bu nedenle pozlar için hamur doğru kıvamda olacaktır.
Buryat ulusal yemeğini kendiniz pişirmeyi denediniz mi - pozlar mı yoksa buuzy mı? Hamur için hangi malzemeler kullanılmış ve karıştırmak için ne kadar zaman harcadınız? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın, diğer okuyucular için yararlı olabilir.
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!