Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kase;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- bir elek;
- kürek;
- bir mikrodalga;
- havlu veya sarılmak filmi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 900 g |
| Kuru maya | 7 g |
| süt | 250 ml |
| Ayçiçek yağı | 1 yığın |
| Köpüklü maden suyu | 250 ml |
| tuz | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Susam tohumları | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Elek ile 900 gr buğday unu eleyin. Bu yaklaşık 9 bardak. Elenmiş unu derin bir kaba koyun ve 7 g kuru maya ekleyin. Hepsi biraz spatula karıştırın.
- Mikrodalgada 250 ml sütü hafifçe ısıtın. Yaklaşık 37 derece olması tavsiye edilir, ancak hiçbir durumda kaynar su yoktur. Kuru malzemelerle kaseye hafifçe ılık bir bardak süt ekleyin.
- Bir bardak 1 bardak ayçiçek yağı dökün. Sonlu fırında açıkça hissedileceği için keskin bir kokusu olmayan bir ürün seçmek önemlidir.
- Bir kasedeki tüm malzemelere 250 ml maden suyu ekleyin. Testin yumuşaklığını ve havalandırmasını sağlayan gazlar olduğu için yüksek oranda karbonatlı olması önemlidir.
- Un ve diğer malzemelerle birlikte 1,5 çorba kaşığı kaseye dökün. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. şekerleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
- Bir spatula ile hamuru yoğurmak sakıncalı olacaktır, elinizle devam edin. Bitmiş hamur esnek olmalıdır.
- Hamuru, maden suyunda yoğrulur, az miktarda bitkisel yağla yağlanmış bir kaba koyun. Çanağı bir mutfak havlusu veya sarılmak film ile örtün. 1-1.5 saat boyunca ılık bir yere koyun, böylece hamur ortaya çıkar ve en az 2 kat artar.
- 1-1.5 saat sonra, hamuru birkaç kez yoğuruyoruz ve üstü kapalı bir havlu altında ılık bir yerde bir saat beklettik.
- Hamur hazırdır ve ondan küçük çörekler oluşturmak mümkündür, bunların üzerine susam tohumları serpilir. Toplam yaklaşık 1 çay kaşığı. susam tohumları. Çörekler üzerinde tohumları iyi tutmak için, 1 sarsılmış tavuk yumurtasıyla yağlayın. Bu testten elde edilen çörekler lezzetli ve hoş kokuludur.
Benzer bir hamur köfte, mantı ve diğer bazı yemekler için de kullanılabilir. Hamurdan hemen bir şey pişirmek istemezseniz, plastik bir torbaya sarıp birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Video tarifi
Videoda ayrıca maden suyu üzerinde yapılan bir test için iyi bir tarif. Gözden geçirdikten sonra, pişirme için iyi bir temel yoğurmanın başka bir yolunu öğreneceksiniz, oysa gördüğünüz gibi hamur fırında pişmiş ürünler için de kullanılabilir. ve bir tavada kızartma için.
Yüksek oranda karbonatlı maden suyu ile hamur mu yapıyorsunuz? Hamurun kıvamını ve bitmiş fırında tadı hoşunuza gitti mi? En sık maden suyuna dayalı bir hamurdan ne pişirilir? Yorumlarda yemek pişirme deneyiminizi öğrenmek, bir maden suyu üzerinde hamur yapmak için en sevdiğiniz tarifi paylaşmak ilginçtir.
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!