Kefir mantı hamur en iyi reçetedir

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, süzgeç, çay kaşığı, çatal veya çırpma teli.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir kaseye 0.5 l kefir dökün.
   
2. 1 çay kaşığı tuz ekleyin (kaymadan).
   
3. Unu (700-800 g) ayrı bir kapta eleyin. Yavaş yavaş unu vermeye başlarız.
   
4. Biraz un ekledikten sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve un eklemeye devam edin.
   
5. Tüm bunlar karışık, istenen tutarlılığa getirildi, vb.
   
6. Kalan unu döktükten sonra, hamuru yoğurun. Yoğurma işleminin kendisi 10 dakika sürer. Hamur yumuşak, homojendir, ellere yapışmaz. Hamuru bir torbaya koyar ve buzdolabında 1 saat boyunca göndeririz. Bir saat sonra, mantı heykeltraşlık yapabilirsiniz.
   

Pişirme seçenekleri

Mantı heykeltraşlık nasıl: hamuru bir tabaka halinde açın ve küçük kareler halinde kesin, dolguyu her küçük karenin ortasına koyun.

1 yöntem "Klasik":

1. 2 açıyı merkeze çapraz olarak bağlarız.
   
2. Kalan 2 köşeyi merkeze biraz döndürerek ortaya çıkan kenarları sıkıştırın ve birbirine bağlayın.
   

2 yönlü "Çuval":

1. Ters açıları çift olarak merkeze çapraz olarak bağlayın.
   
2. Oluşturulan 4 köşe aynı zamanda merkeze sıkıştırılmıştır.
   

3 yollu "Sepet":

1. Bir köşeden başlayarak, bir daire içinde kıvrımlarla hamuru yavaş yavaş merkeze toplayın.
   
2. Merkezde açık bir dolgu elde edilir.
   

4 yollu "Dönüştür":

1. Ters açıları çift olarak merkeze çapraz olarak bağlayın.
   
2. Hamuru köşelerden çıkarın ve hafifçe sıkın.
   

5 yöntem "Pigtail":

1. Bir köşeden başlayıp dönüşümlü olarak sağdan, sonra sol taraftan hamuru kenarlardan merkeze (örmeye benzer) sarıyoruz.
   
2. Mantalar uzun.
   

6 yollu "Çiçek":

1. Ters açıları çift olarak merkeze çapraz olarak bağlayın.
   
2. Hamuru ortaya çıkan köşelerden biraz dışarı çevirin ve bitişik köşeleri (yukarıdan 2 köşe ve aşağıdan 2 köşe) birleştirin.
   

7 yöntem "Gül":

1. Bu şekil verme yöntemiyle hamur kareler halinde kesilmez, ancak hamur parçalarını uzun şeritler halinde yuvarlarız. Her şeridin ortasına tüm uzunluk boyunca dolguyu koyarız.
   
2. Hamuru dar tarafta ikiye katlayın, kenarı sıkın.
   
3. Rulolara dönüşüyoruz (tutam tarafı yukarı).
   
4. Elde edilen gülde, yaprakları genişletin.
   

Mantı'yı çeşitli şekillerde de hazırlayabilirsiniz.

• Klasik tarife göre mantı bir mantoda pişirilir. Tava tabanını bitkisel yağ ile bir fırçayla yağlayın. Her bir matın tabanı ayrıca bitkisel yağa batırılır, bir kaseye dökülür. Mantıyı birbirine yapışmamaları için birbirlerinden belli bir mesafeye koyarız.
• Sobaya bir bardak su koyuyoruz. Kaynadığı anda üzerine mantıklı bir manto ocak taktık, üzerini kapakla kaplayacağız. Mantıyı 45 dakika pişirin. Mantı mayonez, ketçap ve diğer soslarla servis edilebilir.
• Mantı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunu yapmak için, multicooker kabına yaklaşık 1 litre su dökün. Buharlama için özel bir cihaz koyduk. Önceki yöntemde olduğu gibi, tabanı ayçiçek yağıyla yağlayın. Mantı yaydık. Multicooker'in kapağını kapatın ve “Steam” moduna ayarlayın ve 40 dakika pişirin.

Video tarifi

Bu videoda manti için hamuru nasıl hazırlayacağınız gösterilmiştir.

Diğer hamur tarifleri