Her türlü pişirme için üniversal mayonez mayası 🍞

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• çay kaşığı ve yemek kaşığı;
• bir mikrodalga;
• derin kase;
• kürek;
• bir elek;
• Bir mutfak havlusu.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir bardak içine 250 ml süt dökün ve biraz ısıtmak için mikrodalgada koyun. Fazla ısınmayın. Mayaların iyi çözündüğü optimum sıcaklık 36-37 derecedir. Ilık sütü derin bir kaseye dökün. Sütlü bir kapta küçük parçalar halinde 25 g canlı mayaya bölün, çünkü büyük olasılıkla ezilmiş biçimde çözülürler. Preslenmiş mayayı 2 yemek kaşığı ile değiştirebilirsiniz. l. kuru.
   
2. 4 çay kaşığı sütlü bir kaseye koyun. şeker ve hafifçe, 1/2 çay kaşığı ekleyerek, gelecek hamur tuz ekleyin. sofra tuzu. Kasedeki tüm malzemelere 200 g mayonez ekleyin. Herhangi bir yağ içeriğinin bir ürününü alabilir, yüksek kalitede olması önemlidir. Ev yapımı mayonez de kullanabilirsiniz. Süte ekledikten sonra, tüm ürünleri bir spatula ile homojen bir kıvamda iyice karıştırın. Elde edilen karışımı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletiriz, böylece maya çalışmaya başlar. Bir elek ile 2 yemek kaşığı geçiyoruz. l. nişasta ve ürünlerin geri kalanına ekleyin. Patates veya mısır nişastası kullanılabilir.
   
3. En sonunda, 550-600 g buğday unu ekleyin. Eklemeden önce elenmiş olmalıdır. Hamura yoğurmanın daha kolay olması için hamura yavaş yavaş un ilave edilmesi önerilir. Her elenmiş un ilavesinden sonra her şeyi bir spatula ile karıştırın. Sonunda hamur yoğunlaşır ve elinizle yoğurmanız gerekir.
   
4. Bitmiş hamur yumuşak ve plastiktir, hafif yapışkan olmasına rağmen ellerinde kalmaz. Bu testten fırında bir turta pişirmeyi planlıyorsanız, un miktarı azaltılabilir, böylece hamur biraz yapışkanlaşır, çünkü un ile yoğun şekilde dövülürse daha az lezzetli olur. Yoğurma hamurunu bir mutfak havlusu veya sarılmak film ile kaplayıp oda sıcaklığında bekletiriz. Prova yaklaşık 1,5-2 saat sürer. Bu süre zarfında, çok uygundur ve 2-3 kat artacaktır.
   
5. Hamuru bir kasede yoğuruyoruz ve zaten ondan bir yemek pişirebilirsiniz. Hala vaktiniz varsa, prova için hamurun bir havlu ile örtülmesi ve yeniden yerleştirilmesi önerilir. Bu hamur evrenseldir ve turtalar, turtalar, rulolar, ekmek ve hatta pizzalar için çok uygundur. İkinci durumda, şeker miktarını azaltmak ve sütü suyla değiştirmek daha iyidir.
   

Video tarifi

Videoda sunulan tarif oldukça basittir ve mayonez kullanarak üniversal bir hamur hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Tüm işlem ayrıntılı olarak açıklanmıştır ve böyle bir testten yapabileceğiniz yemekler için tavsiyeler verilmiştir. Ürünlerin oranlarını, videoda belirtildiği gibi kendiniz seçmemelisiniz.

Diğer test tarifleri