Turta kefirdeki mucize hamur 🥧

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• mutfak bıçağı;
• derin kase;
• silikon spatula;
• fırçalamak;
• bir elek;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamur için tüm malzemeyi karıştırmanızın uygun olacağı derin bir kapta, 250 ml kefir gönderin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip fermente bir süt ürünü seçebilirsiniz. Kefir içeren bir kapta, 45 gr ekşi krema ekleyin. Hamurun daha lezzetli olması için ekşi krema yağının seçilmesi önerilir. Oldukça yağlı olan ev yapımı ekşi kremayı kullanabilirsiniz.
   
2. Kefir ekşi krema karışımına 1 yumurta sarısını sürün. Bütün bir tavuk yumurtasını proteinli olarak kullanabilirsiniz, ancak bir sarının eklenmesiyle hamur daha yumuşak çıkar.
   
3. Hamuru elastik hale getirerek, kalanları içeren kabın içine 25 g kokusuz bitkisel yağ dökün. Kaseye 1 çay kaşığı ekleyin. şekeri ve aynı miktarda tuzu karıştırıp her şeyi bir çırpma teli ile karıştırmaya başlayın. Homojen bir kütle elde edilinceye kadar bunu yapmak 2-3 dakika sürer.
   
4. Test için elenmesi gereken yaklaşık 400 g buğday unu gerekir. Böylece, un oksijen ile doyurulacak ve kek daha muhteşem çıkacaktır.
   
5. Un ile birlikte 6 g kabartma tozu eleyin. Kabartma tozu yerine, kabartma tozu 1/2 çay kaşığı kullanabilirsiniz. Daha fazla soda eklemenize gerek yok, aksi takdirde bitmiş fırınlamada güçlü bir şekilde hissedilir. Eleme kabartma tozu ve unu ekledikten sonra hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Bunu elinizle yapmak en uygunudur. Hamur derin, yumuşak ve elastik bir hale gelinceye kadar yoğurulur.
   
6. Masada iyice yoğurulmuş hamuru unla serpilir ve üstünü sarılarak filmle kaplarız. Hamuru oda sıcaklığında en az bir saat çeyrek bekletin.
   
7. 15 dakika sonra, hamur açılabilir ve doğrudan turtanın hazırlanmasına geçilebilir. Bu tarife göre yapılan Kefir hamuru çok yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Pastaya ek olarak, fırında pişirilebilen veya bir tavada kızartılabilen her türlü dolgulu turtaları yapabilirsiniz.
   

Video tarifi

Videoda, evinizde kefir üzerine lezzetli ve yumuşak bir hamur yoğurduğunuz için basit bir tarif sunulur. Fermente süt ürününe ek olarak, videonun başında listelenen diğer bileşenlerden bazılarına ihtiyacınız olacaktır. Gerekli tüm ürünlerin oranlarını gözlemlemek önemlidir, o zaman hamurunuz doğru kıvamla çıkar. Bütün pişirme işlemi oldukça basit ve ayrıntılı olarak açıklanmıştır, bu nedenle kefir üzerinde böyle bir hamur pişirmekten korkmayın.