Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, tava, ince elek, kesme tahtası, keskin bıçak, oluklu kaşık, mutfak terazisi ve diğer ölçüm aksesuarları, kağıt havlu, ferah kase, tahta kaşık.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| patates | 4 adet |
| prim buğday unu | 50 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| tereyağı | 50 g |
| sofra veya deniz tuzu | istediğinde |
| dereotu yeşillikleri | 1-2 dal |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- Her şeyden önce 4 patates iyice yıkadım ve onları soymadan soğuk suya gönderiyoruz. Yumrular hazır oluncaya kadar derilerinde pişirin. Pişirme sürecinde, sıvıya bir tutam tuz ekleyin. Haşlanmış patatesleri sudan alıyoruz ve sıcak bir soğumaya bıraktık, daha sonra kabuğu çıkardık. Soyulmuş ve soğutulmuş sebzeyi ince bir elekle öğütün.
- Patates püresine karabiber ve tuz ekleyerek kendi zevkinize odaklanın.
- 50 gr premium buğday unu eleyin ve ardından patateslere gönderin.
- Bir tavuk yumurtasını ayrı olarak çırpın ve daha sonra yumurta karışımını geri kalan malzemeleri içeren bir kaseye dökün.
- Dik bir homojen hamur yoğurun, önce bir kaşık kullanarak, sonra da el ile partiye devam edin.
Köfte kurar ve pişiririz
- Bitmiş hamuru iki eşit yarıya bölün. Hamurun bir kısmını 2,5-3 cm çapında bir demete atarız, patates sosunu küçük parçalara ayırın.
- Her hamur parçasından oval köfte oluştururuz.
- Orta ısıya bir bardak su göndeririz. Sıvıyı tuzlayın ve kaynatın. Oluşan ürünleri tekrar kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirdiğimiz kaynar suya gönderiyoruz. Pişirme sırasında, köfte hafifçe karıştırılır, böylece birbirlerine yapışmazlar ve tabana yapışmazlar.
- Küçük bir kapta yaklaşık 50 g tereyağı eritin. İki veya üç maydanoz dalını iyice yıkayın, sonra kağıt havluyla kurulayın ve ardından keskin bir bıçakla kesin. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşık yardımıyla sudan çıkarır ve tabağa koyarız. Eritilmiş tereyağ ile dökülen ve doğranmış bitkilerle serpilmiş bir patates tabağı sunuyoruz.
Video tarifi
Köfte oluşturma ve pişirme basit tekniğini tam olarak anlamak için aşağıdaki videoyu dikkatlice izlemelisiniz. İçinde, deneyimli bir şef hamur yoğurma ve patates kalıplarını gösterir.
Doyurucu, lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği yapmak çok basit ve hızlı. Bu yemeğin harika bir kremsi aroması ve harika bir patates tadı var. Bir hamur tatlısı denedikten sonra, sonuncusunu yiyene kadar durmayacaksınız. Bu nedenle, tabağınıza koyduğunuz ürün sayısını izleyin.