Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- 3 litre kapasiteli derin bir kap;
- 1 litre kapasiteli derin bir kap;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- mutfak çırpma teli;
- unu elemek için elek;
- Kesme yüzeyi (silikon veya plastik paspas, ahşap tahta, mumlu masa).
Maddeler
| isim | sayı |
| Buğday unu | 300 g |
| Büyük yumurta | 3 adet |
| votka | 20 ml |
| Ortak tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- Tavuk yumurtalarını (3 parça), en az 1 litre kapasiteli derin bir kaba alın.
- Bir tutam sofra tuzu ekleyin. 20 ml votka dökün. Bitmiş muamele daha büyük bir çıtırtı için alkol eklenir.
- Tuzlanmış yumurtaları, pürüzsüz olana kadar bir çatal veya mutfak çırpma teli ile çırpın.
- 300 gram prim buğday unu, en az 3 litre kapasiteli derin bir kaba alın. Eleme unu oksijenle zenginleştirir, hamur kalitesini arttırır.
- Elenmiş unun merkezinde bir çöküntü yapın. İstenirse, sadece bir kesme yüzeyinde yoğurun.
- Yumurta karışımını oyuğa dökün.
- Bir kaşık kullanarak, yumurta püresine küçük bir miktar un parçası dikkatlice ekleyin. Hamur yoğurun.
- Kompozisyon kalınlaştığında, elinizle yoğurmaya devam edin.
- Hamur yoğun ve elastik olmalıdır.
- Kitleden bir top oluşturun. Hamuru plastik bir torbaya koyun veya sarılmak filmle sarın. Sadece derin bir kase ile örtebilirsiniz. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Çeyrek saat sonra tekrar yıkayın, tatlı hazırlamaya başlayın.
Bu tatlı tatlıyı hazırlamak için kalın bir şeker ya da bal şurubu dolgusu kullanın. Sık sık ince kıyılmış kurutulmuş meyveler (kuru kayısı, incir, kuru erik ve diğerleri), şekerlenmiş meyveler, çeşitli fındık (ceviz, badem, kaju ve diğer fındık), haşhaş tohumu, susam tohumları sık sık aynen-ekmeğe eklenir. Özel bir goğet krizi için, votka yerine konyak veya seyreltik alkol ekleyebilirsiniz. Tatlıya hassasiyet vermek için, hamura kabartma tozu eklenir. Çanak katılaşmadan sonra yemeye hazır kabul edilir. Tatlılık kapalı kaplarda uzun süre saklanabilir (buzdolabında yaklaşık iki hafta).
Video tarifi
Video incelemesi, chak-chak'ı pişirmek için taze bir hamurun hazırlandığını göstermektedir. Hostes basit ve hızlı bir yoğurma yöntemi gösterir, komployu izledikten sonra hareketlerini tekrarlamak oldukça basittir.