Yumurtasız haşlanmış köfte için ideal hamur

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• 2 litre kapasiteli güveç;
• 4 litre ya da daha fazla kapasiteli derin bir kap;
• un için elek;
• mutfak terazileri;
• ölçü kabı;
• mutfak spatula;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

1. Suyu kaynatın (300 ml).
   
2. Kaynamış suya sofra tuzu ekleyin (1 çay kaşığı). Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
   
3. Ön elenmiş buğday unu (500 gram) derin bir kaseye (en az 4 litre kapasiteli) dökün. Unun merkezinde bir çöküntü yapın.
   
4. Tuzlu kaynar suyu, unun merkezine ince bir akarsu dökün. Un ve kaynar suyu bir kaşıkla aynı anda karıştırın.
   
5. Doğranmış tereyağını (orta) tereyağını bir tencereye koyun, kısık ateşte eritin (kaynatmaya gerek yok).
   
6. Eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün, tereyağı soğuyuncaya kadar bekleyin.
   
7. Sıcak partikülü bir kaşık, çatal, mutfak spatülü ile karıştırın. Soğutulduktan sonra 5-7 dakika el ile yoğurun. Bu süre zarfında, kütle düzgün, yumuşak ve elastik hale gelir. Bir top oluşturun.
   
8. Topu sarılmak filmi ile sarın, 30-35 dakika "dinlenme" koyun.
   
9. Yarım saat sonra pişirmeye başlayın.
   

Bu tarife göre taze krema hamurundan köfte, mantı, khinkali, mantı, büyücüleri pişirebilirsiniz. Ayrıca kızarmış kekler ve hamur işleri için de uygundur. Köfte - içinde bir dolgu ile mayasız hamurdan çok popüler bir yemek. Dolgu farklı olabilir: sebze, et, balık, meyve veya meyve. Köfte tarifleri çok çeşitlidir: sadece un, su, tuz dahil en basitinden yumurta, ekşi krema, süt, tereyağı, margarin veya kefir içeren daha karmaşık olana kadar.

Ürünler tatlıysa, hamura toz şeker ilave edilebilir. Ürünlerin ve malzemelerin hazırlanmasının seçimi hosteye bağlıdır, tarifi temel olarak alabilirsiniz. Choux böreği her zaman yumuşaktır.

Video tarifi

Aşağıdaki video eğitiminde muhallebi köfte kolay hazırlanmasını görebilirsiniz. Her detaydaki yetenekli bir hostes, hazırlığın her aşamasını erişilebilir bir şekilde gösterir ve açıklar. Bu videoyu izledikten sonra kolayca tüm eylemlerini çoğaltabilir, köfte için yumuşak bir hamur hazırlayabilirsiniz.

Diğer hamur tarifleri