Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Waffle demir, derin kase, çırpma teli (karıştırıcı mümkün), çorba kaşığı, silikon pişirme spatülü, tahta, parşömen kağıt parçası, ölçü kabı (veya mutfak terazisi), drenajların erimesi için kase. yağlar ve bir mikrodalga (aynı amaç için).
Maddeler
Waffle hamurunu yapmak için gerekli olan malzemeler o kadar basittir ki, her buzdolabında ve her kilerde bulunur.
| Tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) | 200 g |
| yumurta | 5 adet |
| şeker | 200-220 g |
| un | 1 yığın (≈ 150-160 g) |
| Vanilya Özü (Vanilya Şekeri, Vanilin) | tatmak |
Pişirme adım
- Öncelikle, tüm ürünleri hazırlayın, böylece daha sonra koşmanıza, aramanıza ya da tartmanıza gerek kalmayacak. Bu tarif için tereyağını eritmeniz gerekir. Bu nedenle, buzdolabından erken çıkar, böylece yumuşatır - işlem daha hızlı gerçekleşir.
Birçok şekilde eritebilirsiniz. En kolay ve en hızlı olan yumuşatılmış yağı bir kaç saniye mikrodalgaya göndermek, karıştırmak ve tekrar ısıtmaktır. Mikrodalga gücünü minimum seviyeye ayarlayın ve yağı sürekli kontrol edin, aksi halde kısmen kaynamış ve kısmen bütün bir parça kalabilir! Mikrodalga yoksa, su banyosunda ısıtın. Bunu yapmak için, ince duvarlı küçük bir tencereye alın ve tereyağını küçük küpler halinde kesin. Büyük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Daha büyük olana daha küçük bir tava koyun. Su taşmamasına dikkat edin. Hepsi bu kadar. Tereyağının erimesini bekleyin. Ara sıra karıştırın.
- Yumurtalar temiz olsa bile, akan su altında yıkayın. Sonra, derin bir kapta, reçete için gereken beş yumurtanın hepsini kırın. Sarısı içine bölmek gerekli değildir! Yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın, böylece karıştırınlar.
- Biraz 200 g şeker dökün: ilk önce biraz, karıştırın, sonra tekrar karıştırın. Şeker tamamen dökülürse, yumurta ve şeker kalın bir köpük içinde dövülmelidir. Bu amaçlar için kullanabilirsiniz, düzenli bir çırpma teli ve bir karıştırıcı.
- Şimdi waffle demirini açma zamanı. Modern modellerin çoğu birkaç dakika içinde neredeyse anında ısınır. "Büyükanne" waffle ütülerinin daha uzun süre ısıtılması gerekir. Cihazınızın özelliklerine bakın, ancak ne kadar iyi ısınırsanız, o kadar az "evlilik" olacaktır. Bu nedenle, eğer zaten yumurta ile şeker çırptıysanız, onlara sıcak olmayan (!) Eritilmiş tereyağı dökün ve tekrar her şeyi iyice karıştırın. Vanilya özü, genellikle 1 çay kaşığı bir yerde, tatmak için ekleyin.
- Şimdi bir çorba kaşığı ile bir kaşık un ekleyin, aksi halde topaklar görülebilir ve bu gözleme için kabul edilemez. Her seferinde iyice karıştırın - her şey homojen olmalıdır!
- Hamurun hazır. Ekşi krema gibi sıvı çok kalın olmamalıdır. Şimdi gözleme yapabilirsin. Waffle demirine bağlı olarak, bir waffle 2 yemek kaşığı kadar alacaktır. l. test (küçük gözleme yapan modeller var, sonra birkaç çay kaşığı ile alabilirsiniz).
- Waffle'ı dikkatlice çıkarın - çok sıcak! Bunun için silikon bir spatula kullanın. Tahtaya bir parça parşömen kağıdı yerleştirin ve üzerine gofret koyun. Sıcakken, istediğiniz şekli verin (gofret soğursa, kıvrılmaz, hatta bükemezsiniz).
Waffle Tasarım Seçenekleri
- Geleneksel saman
- Klasik boynuz Burada sadece bunun askıya alınması gerekir - yuvarlanırken bir kenar tutmak.
- Tatlı sepet.İki küçük aynı kase almanız gerekir. Birini ters çevirin, gofretin üzerine koyun ve ikinciyi örtün. Soğumaya bırakın. Meyve salatası, dondurma, vb tasarımı için çok iyi bir hazırlık.
- Pürüzsüz gözleme. Sadece düz bir yüzeyde soğumasını bekleyin. Ev yapımı gözleme kek için böyle bir "krep" gerekir.
Video tarifi
Bu talimattan nasıl bir şey yapılacağını anlamıyorsanız aşağıdaki videoyu izleyin. Hamur yapmak için temel adımlara ek olarak, farklı waffle biçimlerinin nasıl yapıldığını göreceksiniz.
Hamurdan gofretler hazırladığınızdan emin olun, tarifi okudunuz. Sonuçta, bunlar anneannelerin yaptığı waffle aynı! Çocukluğun tadı! Bu testten, gofretler çok gevrek ve sadece ağzınızda erir.