Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçüm cihazı;
- mutfak terazileri;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- sarılmak filmi;
- bir bıçak;
- bir elek;
- oklava;
- setüstü ocak;
- refrakter derin tabaklar;
- haddeleme tahtası;
- bir buzdolabı;
- derin tabaklar.
Maddeler
| ürün | sayı |
| birinci sınıf un | 500 g |
| soğuk su | 250 ml |
| tereyağı | 375 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Başlamak için, buzdolabından 325 g ağırlığındaki tereyağını yumuşatacak şekilde çıkartıyoruz. Daha sonra 500 gr prim unu alıp elek ile elemek.
- Elenmiş una 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuzlayın ve iyice karıştırın.
- Bir su banyosunda 50 g ağırlığında tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Yağ soğuduktan sonra, kuru un ve tuz karışımına dökün. Sonra her şeyi karıştırın.
- Malzemelere 250 ml soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Elde edilen hamur bir torbaya konur veya sarılmak film ile sarılır ve yarım saat boyunca buzdolabına konur.
- 30 dakika sonra hamuru alıp daha önce un serpmek için bir tahtaya koyuyoruz. Bir bıçak kullanarak hamuru hafifçe aynı 4 parçaya böldük.
- 4 ince yaprakları alacağımız şekilde yuvarlıyoruz.
- Hamurun ortasına oda sıcaklığına 325 g tereyağı koyuyoruz ve elde edilen yaprakları ile örtüyoruz.
- Bir oklava kullanarak, orta kalınlıkta bir tabaka elde edilinceye kadar hamuru tereyağ ile yuvarlıyoruz.
- Elde edilen katmanın kenarları 2 parça halinde katlanır ve yuvarlanmaya devam eder.
- Bitmiş hamur katmanı bir dikdörtgene katlanır, sarılmak filmle sarılır ve 1 saat boyunca buzdolabına gönderilir.
- Belirtilen süreden sonra hamuru buzdolabından alıp un serpin ve ilk kez olduğu gibi yuvarlayın.
- Sonra hamuru 1 saat boyunca buzdolabında saklıyoruz ve işlemi tekrarlıyoruz.
Önemli!Puf böreği çok miktarda tereyağı içerir, bu nedenle aşırı kilo veya mide sorunları olan kişiler için önerilmez.
Hazır hamur, sadece puf böreği hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda etli börek veya ponpon hazırlamak için de kullanılabilir, bunlara istediğiniz doldurma seçeneklerinden birini ekleyin. Buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir ve hamuru dondurucuya koyarsanız, yaklaşık 3 ay boyunca kullanıma uygun olur.
Video tarifi
Daha fazla netlik için, puf böreği yapmak için bir tarif içeren bir video izlemenizi öneririz. Tarif edilen pişirme işlemlerinin her birini detaylandırır.
Hamurun hazırlanması, gerekli tüm oranları doğru bir şekilde gözlemlemenin önemli olduğu oldukça karmaşık bir işlem olarak kabul edilir. Birçok insan mağazada sadece hazır hamur satın almayı tercih ediyor ve üzerinde çok fazla zaman ve çaba harcamak istemiyor. Ve hangi seçeneği tercih edersiniz? Belki yemek pişirmek için mükemmel bir hamur elde etmenize yardımcı olacak bazı ipuçlarınız var? Önerilerinizi yorumlarda paylaşın.
Puf böreği yemekleri için diğer tarifler
İyi okumalar!