Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- bir çay kaşığı;
- bir elek;
- tartlets pişirme için metal kalıplar (herhangi bir biçimde);
- bir kase;
- kürek;
- kaba rende;
- sarılmak filmi;
- oklava;
- çatal;
- bir fırın tepsisine;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 250 g |
| Yumurta | 1 adet |
| Kabartma tozu | 1/2 çay kaşığı |
| Soğuk tereyağı | 150 g |
| tuz | 1/3 çay kaşığı |
| şeker | 1/2 çay kaşığı |
| Soğuk su | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 20 ml |
Pişirme adım
- Bir kaseye 250 g unu eleyin. 1/2 çay kaşığı dökün. şeker. 1/2 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu Tuz - 1/3 çay kaşığı yeterli. tuz. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine karıştırın (dondurucuda biraz tutabilirsiniz). Sürtme işleminde, topaklanmaması için unu karıştırın. Tereyağı ayrıca bir bıçakla da kıyılabilir.
- Eller kitle ovalar, kırıntıları ortaya çıkar. İstenirse, tereyağı ve un bir blender ile karıştırılabilir.
- Kuru karışımda bir ara girinti ve hamur demeti için yumurtayı ekleyin. Bir yumurta yerine, 2 yumurta sarısı, ekşi krema (50 gr) veya yumuşak peynir (50 gr) kullanabilirsiniz.
- Elinizle hamuru yoğurun. Karışmazsa, 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. soğuk su
- Hamurun uzun süre yoğrulması gerekmez. Ondan bir top oluştururuz, sarılmak filme sarılır ve buzdolabına göndeririz.
- Lekeli bulaşıkları bitkisel yağ ile karıştırın ve üzerine un serpin, fazlalığı sallayın.
- Hamuru masanın üzerine yaydık, biraz unla toz haline getirdik. Bir oklava ile yuvarlıyoruz, yuvarlanma kalınlığı 2-3 mm'den fazla olmamalıdır.
- Bir teneke ile bir parça kek kesiniz, parmaklarınızla içeriye doğru yayınız. Hamur bir yere kırılırsa bir dilim ile kaplanabilir.
- Yüksek sıcaklık etkisi altında yükselmemesi için her bir tartı tabancasını bir çatalla sıkıca deliyoruz. Dondurucudaki tüm formları 20 dakika boyunca kaldırıyoruz.
- Hamur artıklarını toplar ve tekrar yuvarlamadan önce yarım saat buzdolabında bekletiriz.
- Fırını önceden ısıtın 200ºС. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. Pişirme süresi kalıpların büyüklüğüne bağlıdır, ortalama 10-15 dakikadır. Sepetler hafifçe kahverengi olmalıdır.
- Fırın levhasını fırın tabakasından fırından çıkarttıktan sonra, soğumasını ve bitmiş ürünleri kalıplardan kolaylıkla çıkarmasını sağlayın. Hamurun çok yırtılabildiği ve kırılmaması için bitmiş tartletleri çok dikkatli kullanmanız gerektiğine dikkat edilmelidir.
Faydalı Bilgiler
- Böylelikle böyle bir hamurdan gelen tartlets, salataların altında ıslanmaz, yumurta akı ile yağlanır ve fırında hafifçe kurutulur.
- Hamuru önceden yoğurup birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ayrıca, bitmiş hamur dondurulabilir ve doğru zamanda kullanılabilir. Çözülme oda sıcaklığında değil, buzdolabında olmalıdır.
- Büyük tartlets salatalar için mükemmeldir. Daha küçük olanlarda, pastaların ve tuzlu kremlerin istiflenmesi uygundur.
- Turtaların tatlı bir kremaya yönelik olması durumunda, hamurdaki şeker miktarını 3 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz. l.
Video tarifi
Video, tartlet hamurlarının nasıl yoğrulduğunu ve bu zarif sepetleri oluşturma ve pişirme işleminin nasıl yapıldığını gösterir.
Sevgili hostesler, tatil tartletlerinde salata servisi fikrini nasıl buluyorsunuz? Sunulan tarifi kullanıyor musunuz veya başka birini tercih ediyor musunuz?
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!