Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: blender, mikrodalga fırın, hamur kabı, hamur kabı, mutfak kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 3 yığın |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 75 g |
| yumurta | 2 adet |
| maya | 12 g |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| süt | 200 ml |
Pişirme adım
- İlk adım unu elemek. Üç elek unu kalın bir elek ile eleyin, bunu iki kez yapmanız önerilir.
- Yarım bardak sade su ve yarım bardak sütü ayrı bir kaseye dökün.
- Buraya ½ çay kaşığı şeker ve 12 gram kuru maya koyarız.
- Daha sonra sıvıya 3-4 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Bunu mayaların iyi çözünmesi için yapıyoruz. Karışımı karıştırın, ardından maya unu ile reaksiyona girecek, yoğun çalışmaya başlayacaktır. Karıştırıcıyla 5-10 dakika beklettik, böylece biraz mayalanacak ve kabarcıklar üste gelecek.
- Uzun boylu küçük bir bardakta, iki tavuk yumurtasını kırın, bir blender çıkarın, ışığa kadar çırpın ve hacmini yükseltin, üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Sonra yumurtalara yarım çay kaşığı tuz koyarız, tekrar karıştırıcı ile karıştırırız, böylece tüm aromalar birbirleriyle doyurulur.
- Mutfaktaki masada yumuşatmak için tereyağı bırakılabilir ve bunu yapmadıysanız, yumuşatmak için birkaç saniye boyunca 75 gram ürün içeren bir kabı mikrodalgaya göndeririz.
- Bir mutfak robotunda hamuru yoğururuz. Önceden gelen hamuru makinenin kasesine dökün, yumurta-şeker karışımını camdan ve kalan undan ekleyin. Yavaş hızı açıyoruz, hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
- Makinenin kasesindeki hamur bir topakta toplanır toplanmaz yumuşatılmış yağı doğrudan hamura göndeririz.
- Hamuru makinenin duvarlarına veya ellere yapışmayı durduracak noktaya kadar yoğurun. Yapışmaya devam ederse, 1-2 yemek kaşığı un ekleyin. Bir birleştirme yardımı ile istenen kıvamdaki hamuru 5 dakikada yüksek hızda yoğurabiliriz, bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecek.
- Şimdi yavaş bir tencere alıyoruz, tabanını bitkisel yağ ile yağlıyoruz, prova için hamur koyuyoruz. Sıcaklığı 35-40 dereceye ayarladık. Zaman içinde, bu işlem 30 dakika ile bir saat arasında sürebilir. Hamuru mutfağa havluyla kaplayarak yerleştirebilirsiniz. Odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olursa, hamur o kadar hızlı ve iyi olur.
- Bir saat sonra hamuru çok pişiriciden alırız, mükemmel şekilde büyür, gür, elastik hale gelir, çok pişiricinin kasesinin duvarlarına yapışmaz, ellere yapışmaz. Masanın üzerine yaydık, biraz ezelim, hamurda sosis pişirebiliriz.
Faydalı Bilgiler
- Hamur içindeki sosisler için hamur sadece sütten, sadece suda hazırlanabilir veya bu tarifte olduğu gibi karışık versiyonu kullanabilirsiniz.
- Tereyağı aynı miktarda kremalı margarin ile değiştirilebilir.
- Tereyağı veya margarini sıvı halde eritmek mümkün değildir, sadece çok yumuşak olmaları gerekir.
Video tarifi
Bu videodan ürünlerdeki hamur ve hamur mayalarında mayalı hamur pişirme miktarları hakkında bilgi edineceksiniz. Yoğurma işleminin detaylı sürecini görecek, malzemelerin değişebilirliğini öğreneceksiniz.
Değerli okurlar, hamurdaki sosisler gibi ürünlerin, yemek pişirmek için zaman olmadığında, aşırı koşullarda ev kadınlarına sıklıkla yardım ettiği ve ailenizi beslemeniz gerektiğinin bir sırrı yoktur. Çocukları özellikle düşkün. Söyleyin, bu tarifi kullanarak sosisler için hamur hazırladınız mı? Aileniz ürüne nasıl tepki verdi? Testte sosis pişirirken test için hangi tarifleri kullanıyorsunuz?