Lezzetli topuz hamuru yemek yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kesme tahtası, bıçak, fırın tepsisi, kapaklı kase, elek, fırçalamak, oklava, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir kaseye 300 ml ılık süt dökün. 40 g çiğ mayayı eritin, karışım homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın. 3 yemek kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Yine, şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
   
2. Şimdi bu sıvıya 1 fincan elenmiş un ekleyin. Çırpma teli ile hamur yoğrulur, böylece topak olmaz.
   
3. Karışım krep gibi göründü. Buna 80 ml bitkisel yağ ekliyoruz. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Karışım homojen olmalıdır.
   
4. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve hamuru elle yoğurun. Hamurun dik ve tıkanmaması için hemen tüm unları dökmeniz gerekmez.
   
5. Hamur ellere sıkıca yapışmayı keserse, bu, unun zaten yeterli olduğu ve hamuru karıştırmaya başlamanız gerektiği anlamına gelir. Hamuru en az 10 dakika yoğurun. Hamuru bir kasede yoğurma konusunda rahat değilseniz, masayı un ile toz haline getirin ve masayı üzerine yoğurun. Hamur hazırdır, yoğurduğunuz kase temizse, hamur ellerinize yapışmaz ve yumuşak ve elastik hale gelir. Kasenin dibine biraz un ekleyin, hamurumuzu koyun. Kaseyi hamurla örter ve hamurun kabarması için 1 saat bekleriz.
   
6. Bu sürenin sonunda bir doğrama tahtası alın, un ile toz haline getirin ve hamuru üzerine yerleştirin. Hamuru bir sosis haline getirip parçalara ayırıyoruz. Parçalar aynı boyutta olmalıdır. Yaklaşık 11 adet çıkıyor.
   
7. Her parçayı bir topun içine yuvarlıyoruz. Çörekler oluşturmadan önce fırını 180 dereceye kadar ısıtın.
   
8. Bir fırın tepsisine çörekler yapacağız. Üzerine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve fırın tepsisine bir fırça sürün. Masanın yüzeyini un ile temizliyoruz. Bir top hamuru alıp 4-5 mm kalınlığındaki bir keki rulo haline getirmek için bir oklava kullanıyoruz.
   
9. Pastanın üzerine 1 çay kaşığı dökün. bitkisel yağ ve bir fırçayla tortilla boyunca dağıtın. Üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker serpin. İstenirse, yine de tarçın serpin.
   
10. Pastayı bir tüpe çeviriyoruz. Pastanın kenarını sıkıştırın.
    
11. İkiye çeviririz (içeriye doğru dikiş yaparız) ve dikiş boyunca borunun ortasında keskin bir bıçakla kesim yaparız. Hamuru kesim hattı boyunca açtık ve kalp şeklinde çok güzel bir topuz elde ettik.
    
12. Elde edilen topuzu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ayrıca testin geri kalanıyla çalışmaya devam ediyoruz. Bu malzemelerden 2 fırın tepsisine uyan yaklaşık 11 çöreğimiz var. Çörekler belli bir mesafede fırın tepsisine yerleştirilmelidir, çünkü yine de uygundur. Ve pişirme sırasında, boyut olarak artacaktır. Çörekleri 20 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda 20-25 dakika fırına gönderin.
    
13. Bir spatula kullanarak sıcak çörekleri fırın tepsisinden çıkarın. Çörekler çok yumuşak ve muhteşem bir hamurla pembe oldu.
    

Video tarifi

Bu video size lezzetli ve zarif çörekler hazırlama sürecinde yardımcı olacak ve aynı zamanda dinamikleri de kalıplama sürecini gösterecektir.

Diğer hamur tarifleri