Turta için kuru maya ile lezzetli pasta yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba veya mikrodalga fırın, derin kase, kuru ve sıvı malzemeler için kase, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı, bir mutfak havlusu.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir kabın içine kefir (1 bardak), bitkisel yağ (0,5 bardak) dökün ve sıvı bileşenleri iyice karıştırın.
   
2. Kaseyi mikrodalgada veya ocağa koyun (bu durumda tencereyi kullanabilirsiniz) ve kefir yağını 30 ° -40 ° C'ye kadar ısıtın, ancak daha yüksek değil, aksi takdirde maya çalışmayacaktır. Sıvı karışım ısındığında, şeker (1 çorba kaşığı), Tuz (1 çorba kaşığı) ekleyin ve karıştırın, böylece gevşek maddeler çözünün.
   
3. Unu (2 bardak), mayayı (11 g) başka bir kaba dökün ve kuru karışımı karıştırın, böylece maya bütün un hacmine eşit olarak dağıtılır.
   
4. Kuru karışımda küçük bir boşluk bırakın ve sıvı bileşenleri içine dökün.
   
5. Şimdi hamuru yoğurman gerek. İlk önce, bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz, daha sonra ellerinizle yoğurma işlemine devam edebilirsiniz. Kalan un bardağı yavaş yavaş ilave edilmeli ve hamur yoğrulur. Bu yaklaşım, fazla un eklenmesini önler. Ev hanımlarının farklı un markaları kullandıkları unutulmamalıdır, bu yüzden ürünler performans bakımından farklı olabilir. Tarifte 3 bardak un belirtiliyorsa, 2,5 bardak sizin için yeterli olabilir. Aksi takdirde, hamur sertleşir. Bir diğer önemli nokta, hamurun “elleri sevdiği”, bu yüzden onu ne kadar yoğurursanız, böreklerin veya başka bir fırınlamanın temeli daha yumuşak ve esnek olacaktır.
   
6. Hazırlanan hamuru bir kaba koyun, bir mutfak havlusu ile örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Sıcak mevsimde, kase masanın üzerinde bırakılabilir, ortam sıcaklığı, hamurun çıkması için yeterli olacaktır.
   
7. Hamur uygun olduğunda daha fazla pişirmeye devam edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Önerilen videoda, hem tuzlu hem de tatlı hamur işlerine uygun olan adım adım yumuşak ve elastik mayalı hamur hazırlığı hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Diğer hamur tarifleri