Su üzerinde lezzetli bir mayalı pasta hamuru yemek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin kase;
• bir çorba kaşığı;
• sarılmak filmi;
• bir elek;
• omuz bıçağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamur hazırlama işlemi mayanın çözülmesi ile başlar. Derin bir kapta 1 çay kaşığı dökün. kuru maya ve 2 yemek kaşığı. l. şeker, biraz karıştırarak.
   
2. Kuru bir maya ve şeker karışımına, yaklaşık 100 ılık su ekleyin. Bir mikrodalga fırında veya su ısıtıcısında ısıtabilirsiniz. Hiçbir durumda sıvı çok sıcak veya soğuk olmamalıdır, çünkü o zaman maya çözülmez. Malzemeleri iyice karıştırın.
   
3. Maya için bir kasede, 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. Kaydırak unu iyice karıştırıp unu karıştırın.
   
4. Bundan sonra, kalan 200 ml ılık su dökün. Kalan küçük topaklar varsa sorun değil.
   
5. Gemiyi maya ile sarılıp filmle kaplayıp 10 dakika bekletiriz. Bu süre zarfında, maya aktif hale gelecektir.
   
6. 10 dakika sonra, sarılmak filmi çıkarın ve eğer maya biraz arttıysa, bu onların iyi kalitelerini ve çalıştıklarını gösterir. Eğer maya 10 dakika içinde yükselmediyse, hamura eklenmesi bir anlam ifade etmiyorsa, işlemi diğer mayalarla tekrarlamak daha iyidir. Karıştırın ve mayayı daha büyük bir derin kaseye dökün. 1/4 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
   
7. Mayaya yaklaşık 100 g elenmiş un ilave edin. Unun, unu oksijene doygun hale getirmesi gerekir, bu da hamurun daha da muhteşem olmasına yardımcı olur. Bir kaşıkla karıştırın, topakları çözmeye çalışın. Ama onlardan tamamen kurtulmazsan, sorun değil.
   
8. Süngeri sarılmak filmle kapatın ve ılık bir yerde demlemek için 30 dakika bekletin. Oda soğuksa, büyük bir kaseye ılık su dökünüz ve üzerine hamur koyuyoruz.
   
9. Yarım saat içinde sünger birkaç kez artacaktır.
   
10. Hamura 60 ml bitkisel yağ eklenir, biraz spatula ile karıştırılır.
    
11. Kalan 400 g unu hamura ekleyin, bir elek ile eleyin. Bir spatula ile derin bir kapta hamur yoğurun.
    
12. Hamur biraz toplandıktan sonra hamuru yoğurmak için bir masaya ya da özel bir paspasa kaydırıyoruz. Ön yüzeyde un serpin. Hamuru 7-10 dakika kadar yoğurun.
    
13. Bitmiş hamur yumuşak ve elastiktir. Un ile fazla doldurmayınız, çünkü çok fazla varsa, hamur kötü bir şekilde yükselecektir.
    
14. Hamuru az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve ayrıca derin bir kabı dibe ve içeriden yağlayın. Tekneyi sarılıp filmle kaplayıp sıcak bir yere koyarız ki böylece hamur kabarır. Hamurun en az 1 saat demlenmesi önerilir.
    
15. 60 dakika sonra, hamur hazırdır ve börek yapabilirsiniz. Dolgu olarak, haşhaş tohumu, kiraz kullanabilir ve ayrıca onları patates, mantar ve sevdiğiniz diğer ürünlerle yapabilirsiniz.
    

Video tarifi

Bu video, su bazlı pasties için mayalı hamur yapmakla ilgili. Pişirme sürecinde hangi malzemenin gerekli olduğunu ve ne miktarda olduğunu öğreneceksiniz. Bütün tarif ayrıntılı olarak tarif edilmiştir, bu nedenle herhangi bir zorluk yaşamayacaksınız.Hamurdan tatlı veya tuzlu dolgulu turtalar yapabilirsiniz.

Diğer hamur tarifleri