Yumurtasız turtalar için lezzetli bir hamur pişirmeyi nasıl öğrenirsiniz

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur, çırpma teli, çorba kaşığı, büyük kesme tahtası için kase.

Maddeler

Pişirme adım

1. Her şeyden önce, hamur yoğurma için bir hamur hazırlayın. Bunu yapmak için, orta büyüklükte bir kapta, eller 30 gram taze maya açarlar.
   
2. Mayaya bir çorba kaşığı şeker ilave edin, iyice sıkın, maya tamamen eriyene kadar bir çorba kaşığı ile ovalayın. Sıvı bir maya ve şeker karışımı almalıyız.
   
3. Suyu ocakta biraz ısıtır, doğrudan karışıma ekleyerek karışıma ekleriz. 500 ml hacmindeki su, hiçbir durumda sıcak olmamalıdır. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
4. Bir kapta su ve mayada, 100 g un ekleyin, tüm topaklar çözülene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
   
5. Kaseyi hamurla temiz bir mutfak havlusuyla örter ve 10-15 dakika ılık bir yere göndeririz, böylece maya aktif olur.
   
6. 15 dakika sonra, hamur ortaya çıkacak, küçük hava balonları ortaya çıkmaya başlayacaktır.
   
7. Şimdi buraya 50 ml bitkisel yağ ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın.
   
8. Kalan unu elek ile eleyin. Kase, yavaş yavaş bir çorba kaşığı ile karıştırarak, kaseye yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Un aynı anda dökülmemelidir, çünkü farklı bir nem derecesine sahiptir. Bu nedenle, unun biraz daha az veya daha fazlasına ihtiyacı olabilir.
   
9. Hamur, bulaşıkların duvarlarının arkasından ve ellerden geçinceye kadar yoğrulur: Yumuşak, elastik, havadar, yoğun olmamalıdır.
   
10. Ayrı bir temiz kase alırız, tabağı bitkisel yağla gresleriz, iyice yoğrulur hamurunu kaydırır, sarılır filmle kaplar veya temiz bir mutfak havlusunu alırız. 40-50 dakika sıcak bir yere gönderiyoruz.
    
11. Bu süreden sonra hamuru alıyoruz, hacim olarak iki ila üç kat artacaktır. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tahtaya yaydık, çörekler oluşturabilir, börek yapabilir, pizza yapabiliriz.
    

Faydalı Bilgiler

• Bu tarife göre yapılan hamur evrenseldir. Maya hamuruna dayanan herhangi bir şekerleme için uygundur.
• Böyle bir hamur, oruç tutanlar için pastacılık yapmak için çok uygundur - oruç sırasında kullanımı yasak olan yumurta, hayvansal yağlar içermez. Ruloları, meyveli turtaları, sade kekleri, pizzaları pişirmek için kullanılırlar. Bu tür eşyalar kilisede bulunan manastırlardaki yemek masasında sık sık servis edilir.
• Diğer bir avantaj, buzdolabında birkaç gün saklanabilmesidir. Almak için yeterli, oda sıcaklığında ılık olsun ve sonra turta pişirebilirsiniz.

Video tarifi

Çok fazla para ve zaman harcayan bir hamur hamurunu nasıl hızlı bir şekilde hazırlayabileceğinizi öğrenin, hazırlık sürecinin tamamını inceleyin.

Diğer hamur tarifleri