Reçelli turta için yemyeşil maya hamuru

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin karıştırma kabı;
• fırçalamak;
• tahta spatula;
• unu elemek için elek;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamur yoğurmaya başlamadan önce unu elemelisiniz, yumurtaları buzdolabından alın, böylece oda sıcaklığına ısınmaları, sütü ısıtmaları ve margarini eritmeleri gerekir.
   
2. Bundan sonra, hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Mayayı süte eritin ve hamuru yapacağınız tabakların içine dökün. Süt ılık olmalı ama ılık olmamalıdır.
   
3. Biraz şeker ekleyin ve unu yavaşça ekleyin. Görev kalın ekşi krema gibi bir kıvamda bir hamur elde etmektir, bu yüzden birkaç aşamada un ekleriz.
   
4. Hamur hazır olduktan sonra, bir filmle kaplanır ve dağılır. Hamur kötü yükselirse, biraz maya ekleyebilirsiniz.
   
5. Hamur hacminin 2-2.5 kat arttığı zaman, ambalajını açın ve maya bakteri çalışmalarını engelleyen karbondioksit kabarcıklarını serbest bırakmak için açın.
   
6. Ürünlerin geri kalanını ekleyin. Önce yumurtalar. Yumuşak olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
   
7. O zaman şeker. Tekrar karıştırın.
   
8. Sonra tuz ve erimiş margarin. Bir öncekiyle homojenlik elde edene kadar yeni içerikler sunmayız.
   
9. Unu ekleyin.
   
   Biliyor musun Hamur sıvı iken, bir çırpma teli ile karıştırmanın uygun olduğunu lütfen unutmayın. Tahta bir spatula kullanarak kalın hamurun karıştırılması daha kolaydır. Hamur yoğurma işleminin oldukça uzun ve zahmetli olduğuna dikkat edin. Ancak pişirme işleminizin kalitesi yoğurma kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle zamandan ve enerjiden tasarruf etmeyin.
10. Çevre birimden merkeze, her defasında un ekleyerek hamuru yoğurun.
    
11. Bir spatula ile karıştırmak zaten zor olduğunda, masaya gideriz. Masayı iyi bir un tabakasıyla kaplıyoruz ve üzerine hamur yayıyoruz. Yine çevre birimden merkeze yoğurma işlemine devam ediyoruz. Asıl amaç, elinize yapışmayacak bir hamur elde etmektir.
    
12. Artık yapışmadığını hissetmeye başlar başlamaz, un eklemeyi bırakın, yoğurmaya devam edin.
    
13. Karıştırdıktan sonra, bitmiş hamuru bir havluyla ya da dağılmasını sağlamak için uygun bir kapla örtün ve hacmin 2-2.5 katı olana kadar bekleyin.
    
14. Hamur yüzüyorsa, daha fazla un ekleyin. Yüzmüyorsa, bir çorba kaşığı tekrar yoğurmak ve karbondioksitten arındırmak için yeterlidir. Ondan sonra bir kek oluşturmaya başlayabilirsiniz.
    

Video tarifi

Bu videoda reçel turtası için hamurun hazırlanmasındaki her bir adımın ayrıntılı bir açıklamasını göreceksiniz. Yazar, hamurun nasıl hazırlanacağı, hamurun nasıl yoğrulacağı ve gereksiz karbondioksitten nasıl kurtulacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşur. Böyle bir üs ile, hamur işleriniz hiçbiri ikinci olacaktır.

Diğer pasta tarifleri