Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak tartıları, ölçü kabı, çay ve yemek kaşığı, kase, elek, havlu.
Maddeler
| un | 250 g |
| Soğuk su | 130 ml |
| Taze maya | 3 g |
| Zeytinyağı | 30 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Bir kaseye 130 ml soğuk su dökün. 3 g canlı mayayı suya yayın. 1 çay kaşığı dökün. tuz ve çözünene kadar hepsini karıştırın.
- 250 g unu eleyin ve yavaş yavaş karıştırarak maya ile bir kaseye boşaltın.
- Yoğurma hamuru unu aldığında, ellerimizle yoğurmaya başlarız. Hamura 30 ml zeytinyağı ekleyin ve en az 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Sonuç olarak, hamur çok yumuşak, elastik, tamamen yapışkan değildir. Hamuru bir top haline getirip bir kaseye koyarız.
- Kase nemli bir havlu ile örtülür ve bir saat boyunca ılık bir yere konur.
- Bu zamanda, testin hacmi 2 kat artacaktır. Eziyoruz - fırında pizza pişirebilirsiniz. Bu miktarda hamur, yaklaşık 30 cm çapında 2 orta boy pizza yapmak için yeterlidir.
Faydalı Bilgiler
- Böyle bir hamur önceden hazırlanıp gün içerisinde kullanılabilir, sadece buzdolabında saklanması gerekir.
- Ayrıca bu hamuru dondurup doğru zamanda kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağının yerine ayçiçek yağı eklenebilir, sadece zeytinyağının faydalı özelliklerini yüksek sıcaklıklarda koruduğunu unutmayın.
- Hamuru çok ince bir şekilde yuvarlayabilirsiniz veya keki daha kalın yapabilirsiniz - bunların hepsi zevkinize bağlıdır.
- Pişirmeden önce, çörek bir çatalla doğrayın, böylece hamur buhar nedeniyle yüksek sıcaklığın etkisi altında kalmaz.
Video tarifi
Videoda, en sıradan maya hamurunun nasıl karıştırılacağını görebilirsiniz; bu, fırındaki pizzalar için mükemmel bir temel olacaktır.
Büyük olasılıkla, her biriniz, sevgili şefler, pizza hamuru yapmak için kendi sırlarına sahipler. Önerilen tarifin objektif değerlendirmelerini ve tarifinizin özellikleri hakkındaki hikayeleri bekliyoruz.