Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:su ısıtıcısı, mutfak terazisi, ölçü kabı, derin kase, düz tabak, elek, çırpma teli, çorba kaşığı ve çay kaşığı, sarılmak film veya bulaşık havlu.
Maddeler
| prim buğday unu | 400-450 g |
| taze maya | 25-30 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1.5-2 yemek kaşığı. l. |
| su | 200-250 ml |
| bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Başlamak için, çaydanlık içinde 200-250 ml su biraz ılık, yaklaşık 40 ºС. Sonra suyu derin bir kaseye dökün, içine yaklaşık 25-30 g taze maya yerleştirin, sonra 1,5-2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 1 tatlı kaşığı. tuz. Püre kadar çırpma teli ile suda mayayı iyice karıştırın.
- Bir elek kullanarak, ilk 200 g buğday unu kademeli olarak eleyin ve her zaman bir çırpma teli ile yoğurun. Sonra yaklaşık 2-3 yemek kaşığı bir kabın içine dökün. l. Bitkisel yağda, 200 g un unu eleyin ve hamuru bir çırpma teli ile yoğurun. Bitkisel yağ yerine zeytin kullanabilirsiniz. Hamur iyice kalınlaştığında, elinizle yoğurun.
- Çalışma yüzeyine az miktarda elenmiş un serpin ve hamuru üzerine aktarın. Ardından hamuru ellerinizle homojen bir topaklaşana kadar 7-10 dakika yoğurun. Gerekirse, hamurun ellerinize ve yüzeyinize yapışmasını engellemek için biraz un ekleyin. Pürüzsüz hamuru düz bir tabağa yerleştirin ve sarılmak film veya mutfak havlusu ile örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu sürenin sonunda yumuşak ve yumuşak hamur kullanıma hazırdır. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın ve doldurmaya devam edin.
Daha yumuşak ve daha havadar bir hamur hazırlamak için su yerine taze süt kullanabilirsiniz. Pizzadaki sert ve gevrek kabuklu sevenler için, hamurun bir parçası olarak su idealdir.
Zengin pizza için doldurma olarak farklı sosis türlerini, tütsülenmiş et, pastırma, jambon, mantar, mayonezli gres pizza, ketçap kullanabilirsiniz. Ve deniz ürünlerini sevenler için karides, midye, kalamar kullanabilirsiniz. Aynı anda birkaç peynir çeşidini karıştırabilir ve otlar üzerine pizza serpebilirsiniz. Kendi orijinal dolgularınızı hayal edin ve icat edin.
Bu tarife göre narin hamur aynı zamanda tercih ettiğiniz farklı dolgularla turta ve turta yapmak için de kullanılabilir - tatlı ve tuzlu. Fakat bu durumda, ona daha fazla zaman verin, böylece hamur en az 1.5-2 saat ortaya çıkar. Sonuç olarak, aromatik ve muhteşem hamur işleri alacaksınız.
Video tarifi
Videoda hangi malzemeleri kullanacağınızı ve iyi bir yumuşak pizza hamurunu nasıl yoğuracağınızı görebilirsiniz.
Genellikle lezzetli görünen bir pizzanın tadı ve görünümünün, daha muhteşem bir pastaya benzeyen kalın bir hamuru bozması olur.
Ev yapımı pizzaları pizzalarda ve restoranlardakinden daha kötü yapmak için, yumuşak ve yumuşak hamurlar için ve en önemlisi ince olan bu basit ve hızlı tarifi kullanın. Ve zevkinize ve mutfak tercihlerinize göre dolguyu seçebilirsiniz, sonuç olarak hafif ve ince bir şekilde lezzetli zengin pizzalar alacaksınız.