Ekşi krema pizza hamuru - havadar ve ihale 🍕

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• hamur yoğurma için derin bir kap;
• bir mikrodalga;
• çırpma teli veya karıştırıcı;
• bir elek;
• bir mutfak havlusu;
• sarılmak filmi;
• Büyük ahşap tahta

Maddeler

Pişirme adım

1. Mikrodalgada 125 ml sütü ısıtın ki sıcak değil, ılık. Süt yoksa, hamuru sade suda pişirebilirsiniz. Isıtılmış süte 20 g preslenmiş veya 11 g kuru maya ekleyin. 20 g şeker daha koyup iyice karıştırıyoruz. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
   
2. Maya karışımı demlenirken, derin bir kapta oda sıcaklığında 3 tavuk yumurtası koyun. Onlara 125 g ekşi krema% 20 yağ ekleyin. Daha az yağlı ekşi krema alırsanız, hamur likidite olur.
   
3. Yumurtalı bir kaseye 50 g normal şeker ve 10 g vanilya koyun. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Her şeyi miksere çırptıysanız homojen kütle daha hızlı elde edilebilir. Homojen bir yumurta karışımına aktive edilmiş maya ekleriz ve her şeyi tekrar iyice karıştırırız.
   
4. 650 g buğday unu elekten geçirin. Sonra onu diğer malzemelerle birlikte kaba bölümlendiriyoruz. Her bir un ilave edildikten sonra hamuru yoğurun. Hala sıvı olmasına rağmen, bir çırpma teli ile yoğurmak daha uygundur. Hamurun kıvamı daha elastik ve yoğun hale geldiğinde, ellerle yoğurun.
   
5. Karışık hamuru, bir mutfak havlusu ile örtülmüş bir kasede bırakın. Oda sıcaklığında çeyrek saat bekletilir.
   
6. Hamur az miktarda demlendiğinde, birazcık artar. 4 g tuz ve 100 g yumuşak tereyağı ekleyin. Öncelikle, tereyağını küçük küpler halinde kesmek daha iyidir, böylece hamurun yoğrulması daha kolaydır.
   
7. Hamuru tekrar yoğurun ve sarılmak filmle kaplayın. Test iki katına çıkana kadar 1 saat ılık bir yerde bırakın.
   
8. Tahta bir tahtaya biraz un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Elleri esneterek dikdörtgen şeklinde veriyoruz. Dikdörtgen hamuru bir zarfla katlıyoruz. Tahta üzerine un serpilir, sarılmış hamuru koyun ve bir kaseyle kaplayın. 20 dakika bekletilir.
   
9. 20 dakika sonra, benzer şekilde bir hamur açın ve bir dikdörtgen haline getirin. Bir zarfa sardık ve üstü kapalı bir kapta 20 dakika beklettik.
   
10. 20 dakika sonra, hamur hazırdır, yuvarlanabilir ve herhangi bir doldurma ile pizza hazırlanabilir. Yumuşak ve esnek.
    

Video tarifi

Video, rehberliğinde adım adım tarif edilen ve ekşi krema olmayan lezzetli ve yumuşak bir pizza hamuru alacağınızı gösteriyor. Ekşi kremaya ek olarak, videonun başında belirtilen diğer bazı ürünlere de ihtiyacınız olacak. Her pişirme aşaması ayrıntılı olarak ve erişilebilir bir şekilde açıklanmıştır, böylece evde hamuru kolayca yoğurup lezzetli pizza yapabilirsiniz.

Diğer Pizza Hamur Tarifleri