Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:soba veya mikrodalga, mutfak terazisi, 200 g bir bardak, elek, güveç, çırpma teli, derin kase, çorba kaşığı ve çay kaşığı, sarılmak filmi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 2-2.5 yığını. |
| kuru maya | 10-15 g |
| tavuk yumurtası | 1-2 adet. |
| şeker | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| süt | 1 yığın |
| bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Öncelikle, 1 bardak sütü mikrodalgada veya ocaktaki bir tencerede ısıtın. Isıtılmış sütü derin bir kaseye dökün ve yaklaşık 10-15 g kuru maya ekleyin. Çırpma teli ile tamamen çözülene kadar mayayı süt ile iyice karıştırın. Islak maya da kullanabilirsiniz, bu tarif değişmeyecek, ancak daha sonra iki katına ihtiyaç duyacaklar.
- Süt-maya karışımına 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve bir tavuk yumurtayı çırpın. İsteğe bağlı olarak, 2 tavuk yumurtası kullanabilirsiniz, bu tadı etkilemeyecek, ancak hamuru daha da yoğunlaştıracaktır. Sonra 2 yemek kaşığı bir kaseye dökün. l. bitkisel yağ ve yaklaşık 0.5 çay kaşığı dökün. tuz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Bir elek kullanarak, yavaş yavaş 2 bardak buğday unu bir kaseye eleyin ve kalıncaya kadar tüm malzemelerle bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Çalışma yüzeyine az miktarda un serpin ve hamuru üzerine aktarın. Düzgün bir topak elde edilinceye kadar hamuru ellerinizle yaklaşık 10 dakika yoğurun. Gerekirse, hamura bir miktar un ekleyin, böylece masaya ve ellere yapışmaz.
- Daha sonra kaseye un serpin ve hamuru içine aktarın. Kase yapışan filmle örtün ve hamurun oturması için 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
- 1 saat sonra, fazla havayı boşaltmak, folyo ile örtmek ve 1 saat daha bırakmak için elinize yaklaşan hamuru iyice yoğurun.
- Sonra tekrar hamuru yoğurun ve pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Hamur çok yumuşak ve havadardır.
Süt yerine test için ılık su kullanabilirsiniz. Buradaki fark, sütün bitmiş ürünleri yemyeşil ve havadar hale getirmesidir ve su pişmiş pizza kabuğunu daha kalın ve daha sert hale getirir. Bu durumda, zevk tercihlerinize güvenin.
Maya hamurunu sütte sadece pizza için değil, aynı zamanda çok çeşitli dolgulu börek veya börek yapmak için de kullanabilirsiniz - et, sebze, süzme peynir veya reçel ile. Bu hamur tatlı ve tuzlu hamur işleri için çok uygundur. Çok yönlü, hayal gücünü açın ve pizza, aromalı hamur işleri veya kızarmış börek pişirin.
Video tarifi
İhale ve havadar pizza hamuru nasıl pişirilir ve yoğurulursa, videoya daha detaylı bakabilirsiniz.